Lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ hạt cây và các hợp chất hoạt tính sinh học của chúng

Xin vui lòng liên hệoscar.xiao@wecistanche.comđể biết thêm thông tin

2.5. Thuộc tính thực phẩm chức năng

Các loại hạt cây, chủ yếu là hạnh nhân và hạt dẻ cười, có ảnh hưởng tích cực đến thành phần của hệ vi sinh vật trong phân của vi khuẩn và nấm (Bảng 5). Một số nghiên cứu đã chỉ ra tiềm năng của vỏ hạt hoặc / và các loại hạt, đặc biệt là da quả hạnh, được sử dụng làm nguồn prebiotics [24,25,27], do các nu-trients không thể tiếp cận sinh học và các chất phytochemical trong các loại hạt như polyphenol polyme hóa , ellagitannins, và proanthocyanidins, là chất xơ đi vào ruột kết một cách nguyên vẹn [61].

Mandalay và cộng sự. cho thấy rằng hạnh nhân nghiền mịn (FG) chịu một mô hình kết hợp của đường tiêu hóa bao gồm tiêu hóa dạ dày và tá tràng in vitro, khi được sử dụng làm chất nền cho mô hình ruột kết để đánh giá ảnh hưởng của chúng đến thành phần và hoạt động trao đổi chất của quần thể vi khuẩn đường ruột, đã tăng lên quần thể bifidobacteria và Eubacterium directale, dẫn đến chỉ số prebiotic cao. Không có tác dụng nào được ghi nhận khi sử dụng hạnh nhân nghiền mịn đã khử chất béo (DG) [25]. Các tác giả đã nhấn mạnh thành phần lipid của hạt hạnh nhân như một yếu tố có liên quan trong việc thay đổi sự phát triển và trao đổi chất của vi khuẩn, do chỉ một lượng nhỏ lipid và protein của hạt hạnh nhân có khả năng sinh học trong quá trình tiêu hóa ở dạ dày và ruột non do chất dinh dưỡng được bao bọc bởi thành tế bào. ngăn cản quá trình tiêu hóa ở GIT trên [26]. Trong một nghiên cứu khác sử dụng mô hình tiêu hóa dạ dày và tá tràng trong ống nghiệm, tiếp theo là quá trình lên men ở ruột kết, tác dụng tiền sinh học tiềm năng của vỏ hạnh nhân, sản phẩm phụ của quá trình chần công nghiệp, cũng đã được chứng minh.cistanche life extensionNghiên cứu cho thấy khả năng của da hạnh nhân tự nhiên (NS) và chần (BS) trong việc gia tăng đáng kể số lượng bifidobacteria và Clostridium coccoides / Eubacterium directale trong ống nghiệm. Điều này làm nổi bật tác dụng có lợi của cacbohydrat không phân tử, chủ yếu là pectin, có trong vỏ quả hạnh và cho thấy rằng polyphenol có trong vỏ quả hạnh không ảnh hưởng đến quá trình lên men của vi khuẩn [27]. Hơn nữa, vỏ hạnh nhân đã được chứng minh là có hàm lượng chất xơ cao cũng như lượng lipid đáng kể; cả hai thành phần này có thể liên quan đến quá trình lên men trong ruột già [28].

Một nghiên cứu ngẫu nhiên gần đây với 102 người tham gia bị nhiễm HIV đã chứng minh rằng chế độ ăn Địa Trung Hải, bổ sung dầu ô liu nguyên chất và quả óc chó, có thể cải thiện các chỉ số trao đổi chất, kích hoạt miễn dịch và đa dạng hệ vi sinh vật đường ruột cho những người bị ảnh hưởng bởi HIV -1 [62] . Các tác giả cho thấy hồ sơ lipid được cải thiện, trong khi kích hoạt miễn dịch và tế bào T sản xuất IFN-y bị giảm ở nhóm được bổ sung dầu ô liu và quả óc chó.

Gần đây, ảnh hưởng của việc tiêu thụ hạt dẻ cười đối với thành phần hệ vi sinh vật đường ruột đã được báo cáo. Việc mô tả đặc tính của hệ vi sinh vật trong các mẫu phân được thu thập từ những người tình nguyện được tuyển chọn để tham gia vào hai nghiên cứu ngẫu nhiên, có đối chứng, riêng biệt, được thực hiện. Các đối tượng được chỉ định vào ba nhóm điều trị: không có hạt; 15 phần ăn / ngày hoặc hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười và 3 phần ăn / ngày đối với hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười; Các giai đoạn cho ăn được cách nhau bởi khoảng thời gian rửa trôi ít nhất là 2 tuần. Người ta đã chỉ ra rằng ảnh hưởng của việc tiêu thụ hạt dẻ cười đối với thành phần hệ vi sinh vật đường ruột mạnh hơn hạnh nhân và bao gồm sự gia tăng số lượng vi khuẩn sản sinh butyrate có lợi [24].

Vui lòng bấm vào đây để biết thêm

Các nghiên cứu khác phù hợp với những phát hiện này, cho thấy sự phong phú của chất xơ và polyphenol trong thực phẩm có thể tương quan như thế nào với tác dụng tiền sinh học của vỏ quả hạnh và quả hạnh [23].

Liu và cộng sự. so sánh việc bổ sung hàng ngày hạnh nhân rang (56 g) và vỏ hạnh nhân (10 g) trong chế độ ăn của 48 tình nguyện viên trưởng thành khỏe mạnh, trong 6 tuần, với việc bổ sung fructooligosaccharides (8 g) thương mại. Việc ăn quả hạnh và da đã thúc đẩy sự gia tăng đáng kể trong quần thể Bifidobacterium spp. và Lactobacillus spp.cistanche nztrong các mẫu phân, trong khi sự phát triển của mầm bệnh Clostridum perfringens bị kìm hãm đáng kể và số lượng Escherichia coli không thay đổi đáng kể so với đối chứng [23]. Dhillon và cộng sự. (2019) cũng chứng minh rằng ăn vặt bằng hạnh nhân ở 73 sinh viên năm nhất đại học trong 8 tuần đã làm tăng sự đa dạng alpha của hệ vi sinh vật GI và giảm đáng kể sự phong phú của Bacteroides fragilis so với [63].

2.6 Hiệu suất nhận biết của các loại hạt

Hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho chức năng nhận thức. Một số nghiên cứu đã xác định ảnh hưởng của việc tiêu thụ hạnh nhân đối với hoạt động nhận thức (Bảng 6). Một nghiên cứu gần đây [64] đã báo cáo về tác động của việc tiêu thụ hạnh nhân hàng ngày trong sáu tháng đối với các biện pháp nhận thức ở người trung niên khỏe mạnh đến người lớn tuổi thông qua một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên: kết quả xác nhận rằng mặc dù các dấu hiệu huyết thanh của chứng viêm và stress oxy hóa không đáng kể. bị ảnh hưởng giữa các nhóm, có sự cải thiện đáng kể trong trí nhớ làm việc không gian trực quan, trí nhớ thị giác và học tập, lập kế hoạch không gian và trí nhớ làm việc ở các đối tượng nhận hạnh nhân. Hơn nữa, nồng độ alpha-tocopherol trong huyết thanh chỉ tăng 8% ở nhóm hạnh nhân. Coates và cộng sự. đã kiểm tra việc bổ sung chế độ ăn uống theo thói quen với hạnh nhân hoặc thực phẩm ăn nhẹ giàu carbohydrate trên các dấu hiệu sinh học về sức khỏe tim mạch và chuyển hóa, tâm trạng và nhận thức theo từng dạng ở những người thừa cân / béo phì, 50-80 tuổi [65]. Trong khi chế độ ăn giàu hạnh nhân làm giảm đáng kể chất béo trung tính, không có thay đổi nào khác trong các dấu hiệu sinh trắc học chuyển hóa tim, tâm trạng hoặc hiệu suất nhận thức được phát hiện. Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên với người lớn thừa cân và béo phì, Dhillon et al. quan sát thấy rằng việc tiêu thụ một bữa trưa giàu chất béo làm từ hạnh nhân cải thiện trí nhớ sau bữa trưa, mặc dù nó không tăng cường thêm kết quả chức năng nhận thức khi giảm cân trong 12 tuần [66].

Khi 522 người tham gia có nguy cơ mạch máu cao từ một thử nghiệm phòng ngừa ban đầu (PRED-IMED) theo một can thiệp dinh dưỡng so sánh hai MedDiets (được bổ sung bằng dầu ô liu nguyên chất (EVOO) hoặc các loại hạt hỗn hợp) với chế độ ăn kiểm soát ít chất béo, trung bình cao hơn Điểm số của Bài kiểm tra Trạng thái Tâm thần Nhỏ (MSE) và Bài kiểm tra Vẽ Đồng hồ (CDT) được ghi lại bằng EVOO hoặc hạt. Do đó, các loại hạt dường như có tác dụng cải thiện nhận thức so với chế độ ăn ít chất béo [67]. Trong một nghiên cứu khác, cùng các tác giả đã báo cáo không có sự khác biệt đáng kể về hiệu suất nhận thức và tình trạng nhận thức (bình thường, suy giảm nhận thức nhẹ, hoặc sa sút trí tuệ) ở những người tham gia được phân vào nhóm MedDiet plus Nuts [68]. Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng khác để xác định tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với chức năng nhận thức của phụ nữ lớn tuổi đã xác định không có mối liên hệ nào giữa tổng lượng hạt ăn vào và chức năng nhận thức toàn cầu [69].

A cross-sectional study performed in Northern Italy involving 279 participants aged >65 years (80 men,199 women) was carried out to determine adherence to the Mediterranean diet and its association with cognitive function [70]. Results showed that nut consumption was associated with a lower risk of cognitive impairment (OR=0.30;95% CI,0.13-0.69, p =0.005). Another Italian-based study enrolling 119 older participants concluded that nut consumption estimated either by the dietary marker or by the urinary marker model was associated with less cognitive decline (OR:0.78,95% CI:0.61,0.99;p=0.043 and OR:0.995 95%CI:0.991,0.999;p=0.016,respectively) with AUCs73.2(95% CI:62.9,83.6) and 73.1 (62.5,83.7),respectively[71]. The Hordaland Health Study assessed cognitive performance among the elderly in relation to the intake of plant foods, including fruits, vegetables, potatoes, grain products, mushrooms, and nuts[72]. No significant differences were observed between groups af consumption of nuts, whereas subjects with intakes of >Phần trăm trái cây, rau, sản phẩm ngũ cốc và nấm thứ 10 hoạt động tốt hơn đáng kể trong các bài kiểm tra nhận thức.

Trong một nghiên cứu trên động vật sử dụng những con chuột khỏe mạnh, việc sử dụng nhiều lần hạnh nhân đã được chứng minh là làm tăng mức acetylcholine trong não và tăng cường chức năng ghi nhớ. Sự thiếu hụt trí nhớ cũng giảm dần [73]. Một nghiên cứu khác trên động vật đã đánh giá việc tiêu thụ hạnh nhân trong chứng hay quên do scopolamine ở chuột [74]. Các tác giả đã phát hiện ra một scopolamine (1 mg / kgip.) Gây mất trí nhớ đảo ngược đáng kể sau 7 và 14 ngày kể từ ngày dùng hạnh nhân. Hoạt động cholinesterase của não cũng bị giảm sau khi ăn hạnh nhân, cùng với đặc tính làm giảm cholesterol và chất béo trung tính và tăng nhẹ mức glucose.

Cistanche có thể chống lão hóa

Tổng hợp lại, các báo cáo này cho thấy tác động tích cực của việc tiêu thụ hạnh nhân trong các nghiên cứu trên động vật và trong các thử nghiệm lâm sàng nhất định, cho thấy sự cần thiết phải xác định tác động của khung thời gian nghiên cứu, độ tuổi của người tham gia và bất kỳ rối loạn chuyển hóa nào đã có từ trước. Những yếu tố này, cùng với những thay đổi thông qua chế độ ăn uống, có thể ảnh hưởng đến các biện pháp nhận thức. Một nghiên cứu cắt ngang về mối quan hệ giữa việc tiêu thụ quả óc chó và chức năng nhận thức đã chỉ ra các mối liên quan tích cực giữa tất cả người lớn, bất kể tuổi tác, giới tính hoặc dân tộc, cho thấy rằng ăn quả óc chó hàng ngày có thể là một hành vi ăn uống có lợi [75]. Cụ thể, người lớn 20-59 tuổi cần ít thời gian hơn 16,4 mili giây để phản hồi đối với thời gian phản ứng đơn giản và 0. Ít hơn 39 giây cho việc thay thế chữ số ký hiệu sau khi tiêu thụ trung bình 13,1 g quả óc chó mỗi ngày. Pribis et al. thông qua một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng: mặc dù không phát hiện thấy sự gia tăng đáng kể nào đối với tâm trạng, suy luận phi ngôn ngữ hoặc trí nhớ do chế độ ăn uống bổ sung quả óc chó, suy luận bằng lời nói suy diễn đã tăng đáng kể 11,2% [76]. Một nghiên cứu gần đây với mẫu đại diện gồm 3632 người lớn ở Mỹ từ 65 tuổi trở lên đã thiết lập mối liên hệ giữa việc tiêu thụ quả óc chó và chức năng nhận thức, với điểm số nhận thức cao hơn ở những người tình nguyện ăn quả óc chó [7] Tuy nhiên, tiêu thụ quả óc chó không bảo vệ khỏi sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác . Chauhan và Chauhan [78] gần đây cũng đã báo cáo về tác dụng có lợi của quả óc chó đối với khả năng nhận thức và sức khỏe não bộ, nêu bật những lợi ích của chế độ ăn giàu quả óc chó đối với chứng rối loạn não và các bệnh mãn tính khác. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng việc bổ sung quả óc chó trong chế độ ăn uống có thể có tác dụng hữu ích trong việc giảm nguy cơ, trì hoãn sự khởi phát, làm chậm sự tiến triển của bệnh hoặc ngăn ngừa bệnh Alzheimer [79]. Trong một nghiên cứu khác với những con chuột già (19 tháng tuổi), một chế độ ăn uống bổ sung 6% quả óc chó đã được báo cáo để cải thiện hiệu suất nhận thức và vận động [80].

Ít nghiên cứu hơn có sẵn trong tài liệu về hiệu suất nhận thức liên quan đến việc tiêu thụ hạt dẻ cười.kích thước dương vật cistancheTuy nhiên, kết quả tích cực đáng kể đã được phát hiện trong một số nghiên cứu trên động vật [81,82]. Trong một nghiên cứu gần đây, Nuzzo et al. đã chứng minh rằng việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên làm giảm tác động của chế độ ăn nhiều chất béo (HFD) đối với não của chuột béo phì: chế độ ăn hạt dẻ cười làm giảm đáng kể nồng độ triglyceride và cholesterol trong huyết thanh trong mô hình HFD, trong khi không có sự khác biệt đáng kể nào được quan sát thấy ở kháng insulin giữa hai chế độ ăn.bột cistancheHơn nữa, chức năng ty thể bị suy giảm được tìm thấy trong não HFD đã được phục hồi một phần sau chế độ ăn kiêng hạt dẻ cười, cùng với sự giảm các loại oxy phản ứng, oxy đơn và kinase điều hòa tín hiệu ngoại bào được phosphoryl hóa. Một kết quả tích cực cũng được tiết lộ ở những con chuột đực được điều trị bằng cisplatin hoặc vincristine có chế độ ăn được bổ sung thêm hạt dẻ cười (10%) để làm giảm suy giảm khả năng vận động và nhận thức [82].

Tiềm năng của quả Pistacia vera đối với chứng suy giảm trí nhớ thực nghiệm đã được đánh giá ở những con chuột bạch tạng Thụy Sĩ có chứng suy giảm trí nhớ do scopolamine gây ra [83]. Việc xử lý trước những con chuột với một phần ethanolic của quả Pistacia vera làm giảm đáng kể chứng hay quên do scopolamine gây ra, với sự gia tăng độ trễ thoát và độ trễ giảm dần. Sự cải thiện nhận thức đã được chứng minh có liên quan đến việc điều trị bằng quả Pistacia vera. Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, việc tiêu thụ các loại hạt Brazil đã cung cấp một số bằng chứng về tác dụng nhận thức tích cực đối với sự trôi chảy của lời nói và khả năng thực hành xây dựng so với các nhóm đối chứng [84].

Với dữ liệu tài liệu hạn chế về hiệu suất nhận thức của một số loại hạt cây, chúng tôi tin rằng sẽ rất đáng giá để khám phá tiềm năng của chúng trong việc kiểm soát các rối loạn trí nhớ ở người.

Các hoạt chất sinh học liên quan đến chức năng nhận thức

Chức năng hoàn hảo của bộ não có lẽ là một trong những yếu tố quan trọng nhất đối với sự điều hòa của cơ thể và hoạt động của nó. Não bộ đòi hỏi một lượng năng lượng cao, được cung cấp chủ yếu bởi glucose. Vì tế bào thần kinh đặc biệt dễ bị căng thẳng oxy hóa, thực phẩm giàu axit béo omega -3, chẳng hạn như các loại hạt, có thể giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào não bị tổn thương. Phenol, polyphenol và vitamin cũng làm giảm sự khởi phát căng thẳng oxy hóa tế bào, viêm và kích hoạt con đường apoptotic, có thể liên quan trực tiếp đến lão hóa não và thoái hóa thần kinh [85-90]. Nói chung, hạt là một nguồn phong phú của một số hợp chất "thân thiện với não", bao gồm cả dầu tự nhiên [86, 91]. Tuy nhiên, các hợp chất hoạt tính này là gì và chúng hoạt động như thế nào để giữ cho não bộ của chúng ta luôn nhạy bén và có sức khỏe tốt? Các loại hạt đặc biệt giàu cả MUFA và PUFA, các hợp chất phenol và polyphenol, khoáng chất và vitamin, chẳng hạn như vitamin E [{{5 }}]. Mối liên hệ giữa một chế độ ăn uống cân bằng, một phong cách sống năng động và giả định các hợp chất này sẽ có vai trò thúc đẩy hiệu suất và trí nhớ của não [69,95]. Mặc dù cho đến nay, các nghiên cứu tài liệu còn rất hạn chế, một số kết quả thú vị có thể được tìm thấy trong các công trình thực nghiệm và dịch tễ học (với cả dữ liệu in vitro và in vivo). Với lượng axit béo omega -3, vitamin E và chất chống oxy hóa cao, các loại hạt có thể bảo vệ tế bào thần kinh khỏi các gốc tự do và các loại oxy và nitơ phản ứng khác (ROS và RNS) và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức. Hơn nữa, các hợp chất khác, chẳng hạn như riboflavin và L-carnitine, có thể có ảnh hưởng đến chức năng não, vì chúng liên quan đến sự phát triển của các con đường thần kinh [86, 96]. Các thành phần chống oxy hóa và chống viêm trong quả óc chó, bao gồm flavonoid, axit phenolic (axit ellagic), melatonin, folate, vitamin E, selen, proanthocyanidins và w -3 - axit linolenic cũng đã được báo cáo là hoạt động cộng hưởng hoặc hiệp đồng để giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác [78].

Một nhóm hợp chất khác có khả năng ảnh hưởng đến chức năng nhận thức là các carotenoid như lutein và zeaxanthin, có cấu trúc hóa học cho phép nó hoạt động như những chất nhặt sạch gốc peroxyl và oxy đơn hiệu quả. Trong các loại hạt cây, lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong hạt dẻ cười. Một thử nghiệm ngẫu nhiên, che mặt nạ kép, có đối chứng với giả dược liên quan đến việc bổ sung chất dẻo dai với lutein / zeaxathin để đánh giá chức năng nhận thức của người lớn tuổi sống trong cộng đồng cho thấy rằng những người tham gia nhận được chất bổ sung đã tăng mật độ quang sắc tố điểm vàng có ý nghĩa thống kê, cải thiện phức hợp lĩnh vực chú ý và linh hoạt nhận thức, cũng như lĩnh vực chức năng điều hành [97]. Hơn nữa, việc bổ sung cải thiện trí nhớ tổng hợp ở những người tham gia là nam giới. Lutein là một chất chống oxy hóa tự nhiên trong chế độ ăn uống có thể giúp duy trì cấu trúc não bằng cách giảm mức độ căng thẳng oxy hóa và các tổn thương liên quan [98] cũng như chứng viêm mãn tính. Thật vậy, người ta đã chứng minh rằng lutein và zeaxanthin là những phân tử chống viêm mạnh nổi tiếng [99]. Hơn nữa, Johnson và các đồng nghiệp đã chỉ ra rằng lutein có thể được xác định ở nồng độ cao hơn trong não so với tuần hoàn máu ngoại vi, như được thử nghiệm bằng cách sử dụng các mẫu huyết thanh và mô não phù hợp ở một nhóm người trăm tuổi [100]. Tác dụng của các hợp chất này cũng đã được phân tích trong một số nghiên cứu trên những người trẻ tuổi. Ví dụ, dữ liệu sơ bộ cho thấy rằng việc bổ sung lutein và zeaxathin trong mức hệ thống của yếu tố tăng trưởng thần kinh có nguồn gốc từ não ở những người trẻ hơn [101] với tốc độ xử lý thị giác và thời gian phản ứng tăng lên [102,103]. Các cơ chế nhấn mạnh những tác động này vẫn chưa rõ ràng; người ta chỉ suy đoán rằng hiệu ứng có thể là do ảnh hưởng đến tốc độ xử lý và kết nối não [104], có lẽ bằng cách tăng cường các điểm nối khoảng cách giữa các nơ-ron. Tiêu thụ hạnh nhân có thể có tác động gián tiếp đến các chức năng nhận thức của não dựa trên hiệu quả của nó trong việc giảm cân [105,106]. Các nghiên cứu dựa trên sự can thiệp giảm cân bao gồm hạnh nhân cũng báo cáo sự cải thiện trí nhớ và sự chú ý, do giảm cân và giảm trí nhớ sau bữa trưa [65,66.107].chiết xuất cistanche salsaKulkarni và cộng sự. đã tìm thấy ảnh hưởng trực tiếp của việc ăn hạnh nhân và chứng hay quên do scopolamine ở chuột [74]. Việc uống ba liều (150.300 và 600mg / kg) trong 7 và 14 ngày liên tiếp cho các nhóm chuột tương ứng dẫn đến sự đảo ngược chứng hay quên do scopolamine (1 mg / kg ip), bằng chứng là giảm sự chuyển giao độ trễ trong nhiệm vụ EPM và độ trễ giảm dần trong tác vụ tránh bị động. Hơn nữa, việc uống hạnh nhân làm giảm hoạt động cholinesterase của não đối với chuột, cùng với sự giảm đáng kể các thông số sinh hóa máu, chẳng hạn như giảm cholesterol và triglycerid, và tăng nhẹ nồng độ glucose.

2.7.Điều khoản

Tác động của việc tiêu thụ hạnh nhân đối với lipid da và nếp nhăn đã được nghiên cứu trong một nghiên cứu thí điểm ngẫu nhiên có đối chứng với 50 phụ nữ sau mãn kinh khỏe mạnh: lợi ích chống lão hóa tự nhiên của hạnh nhân được phản ánh về việc giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn [108]. Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng khác gần đây kết luận rằng việc tiêu thụ hạnh nhân hàng ngày có thể góp phần cải thiện nếp nhăn trên khuôn mặt và giảm sắc tố da ở phụ nữ sau mãn kinh có loại da Fitzpatrick I và Ⅱ [109]. Hơn nữa, những phát hiện gần đây cho thấy rằng tiêu thụ hạnh nhân uống hàng ngày có liên quan đến việc tăng cường khả năng bảo vệ khỏi tác hại của tia UV ở phụ nữ châu Á khỏe mạnh [110] Những dữ liệu này hỗ trợ điều tra trước đây của chúng tôi về tác dụng bảo vệ quang của nước chần, một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp chế biến hạnh nhân [1]

Hạnh nhân là một nguồn giàu magiê, mà việc tiêu thụ từ các nguồn thực phẩm đã được chứng minh là có lợi trong việc giảm tỷ lệ tử vong do ung thư [112]. Hơn nữa, một đánh giá có hệ thống gần đây bao gồm 49 thử nghiệm lâm sàng đã báo cáo tác dụng có lợi của liệu pháp magiê được kê đơn bằng đường uống đối với bệnh tăng huyết áp [113].

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả óc chó cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như axit alpha-linolenic, có thể giúp ích cho hệ thống sinh sản nam giới. Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đã chứng minh rằng quả óc chó được thêm vào chế độ ăn kiểu phương Tây đã cải thiện sức sống, khả năng vận động và hình thái của tinh trùng [114]. Những phát hiện này đã được chứng thực bởi một số nghiên cứu trên động vật, hỗ trợ bằng chứng về hiệu quả của quả óc chó đối với chất lượng tinh trùng [115,16].

Một nghiên cứu ngẫu nhiên có đối chứng đã báo cáo tác dụng có lợi của chế độ ăn Địa Trung Hải với thêm dầu ô liu nguyên chất và hạt dẻ cười đối với bệnh đái tháo đường thai kỳ, bệnh đang gia tăng và trở thành mối quan tâm lớn về sức khỏe cộng đồng [117]. Những dữ liệu này được hỗ trợ bởi một nghiên cứu sau đó cho thấy rằng hạt dẻ cười là một sự thay thế hiệu quả cho một thực phẩm ít chất béo, nhiều carbohydrate để cải thiện phản ứng glucose, insulin và GLP -1 sau ăn ở phụ nữ bị đái tháo đường thai kỳ và rối loạn dung nạp glucose thai kỳ [118].

3. Kết luận

Các bằng chứng khoa học hiện có về lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ hạt đã chỉ ra tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch và mãn tính, chống viêm và giảm stress oxy hóa, cũng như các đặc tính của thực phẩm chức năng. Mặc dù các nghiên cứu điều tra tác dụng của các loại hạt trong việc chống lại tác động của lão hóa não còn hạn chế hơn và thường gây tranh cãi, nhưng sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đơn và đa, cùng với khoáng chất, vitamin và polyphenol có thể đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động nhận thức, với tác động đến quá trình lão hóa và thoái hóa thần kinh. Lutein trong hạt dẻ cười cũng là một chất phytochemical mới ảnh hưởng đến chức năng nhận thức.

Bài viết này được trích từ Int. J. Mol. Khoa học. 2021, 22, 5960. https://doi.org/10.3390/ijms22115960 https://www.mdpi.com/journal/ijms