Tối ưu hóa công nghệ chế biến của các loại rượu Herba chế biến rượu trong công thức cổ điển Rehmannia Thuốc sắc

Tóm tắt:

 

Khách quan

Để thiết lập công nghệ chế biến của các loại thuốc thảo mộc chế biến rượu vang, để cung cấp tài liệu tham khảo cho việc nghiên cứu sự phát triển của thuốc sắc Rehmannia và các chế phẩm tương tự có chứa các lát cắt loại thảo mộc chế biến rượu. Các phương pháp dựa trên phương pháp xử lý truyền thống, nghiên cứu này đã khám phá các quy trình xử lý như làm ẩm, cắt, sấy và hấp bằng các thiết bị sản xuất hiện đại và phương pháp để có được các thông số xử lý. Kết quả Các quy trình xử lý tốt nhất được xác định như sau: uống herba cistanches, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, làm ẩm ở 70 độ trong 30 phút, cắt thành các lát dày và khô ở 70- 80 độ trong 10h; Sau đó lấy các lát cắt của Herba Cistanches, thêm rượu gạo Trung Quốc với 20% trọng lượng của các lát, trộn đều, làm ẩm với độ che phủ trong 30 phút, hấp trong 3h và khô ở 80 độ trong khoảng 24 giờ. Các lát cắt của các loại thảo mộc chế biến rượu đã được lấy đã được lấy. Kết luận Nghiên cứu này thiết lập một công nghệ chế biến cho các lát cắt các loại thảo mộc được chế biến bằng rượu vang, ổn định và có thể tái sản xuất.

Từ khóa: Thảo dược xử lý rượu vang được xử lý; Rehmannia thuốc sắc; Công nghệ xử lý

 

Huangdi Suwen Xuanming Lun Phường cổ đại của Trung Quốc ghi lại Dihuang Yinzi, chỉ ra rằng đơn thuốc bao gồm nhiều loại thảo dược Trung Quốc, bao gồm Calamus, White Poria, Schisandra, Cornus officinalis, Cistanche Sediticola và Cook Rehmannia. Nghiền vào bột, uống ba gram mỗi lần, thêm một jujube, năm lát gừng, và một nửa cốc nước, và đun sôi lại với nhau. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, chứng mất ngôn ngữ chủ yếu là do thiếu thận. Khi mạch thận yếu vì nhiều lý do, nó có thể dẫn đến thiếu hụt Qi và tê lưỡi. Người xưa nói rằng Aphonia có nghĩa là bàn chân không thể đi và giọng nói không thể được thốt ra. Tại thời điểm này, Dihuang Yinzi có thể được đưa ra. Đơn thuốc này có thể điều trị chứng mất ngôn ngữ và cải thiện thiếu thận, mất lời nói và tê liệt chân [1].
Công thức của nó là một trong những "danh mục các đơn thuốc cổ điển cổ đại (đợt đầu tiên)" được ban hành bởi các bộ phận Trung Quốc có liên quan [2]. Bảng thông tin chính của nó giống như "Bảng thông tin chính của các đơn thuốc cổ điển cổ đại (25 đơn thuốc)" được xuất bản vào tháng 9 năm 2022, chẳng hạn như thuốc sắc Taohe Chengqi [3].
Thông số kỹ thuật chuẩn bị theo toa hiện đại của Cistanche sa mạc trong văn bản gốc là rượu vang. Hiện tại, có rất ít nghiên cứu về việc chuẩn bị và đánh giá chất lượng của các phần sắc lệnh dựa trên các đơn thuốc cổ điển. Bài viết này lấy thuốc sắc Rehmannia theo toa cổ điển làm ví dụ để kiểm tra sự tiến hóa lịch sử của việc chuẩn bị, kết hợp các phương pháp chuẩn bị cổ xưa với công nghệ hiện đại và thiết lập một phương pháp chuẩn bị của rượu sên trong rượu vang sa mạc phù hợp cho việc mở rộng quy mô thí điểm, cung cấp một tài liệu tham khảo lý thuyết cho nghiên cứu và phát triển theo quy định cổ điển.

 

Cistanche sa mạclà một trong những vật liệu thuốc Trung Quốc quý giá truyền thống ở nước tôi. Đó là thân thịt của thực vật như cistanche tubulosa. Thân cây của loại cây này thường có lá có vảy, có thể nuôi dưỡng bệnh thận và làm ẩm ruột và thúc đẩy chuyển động ruột. Năm 2020, nó được liệt kê là một chất thí điểm cho cùng một nguồn thuốc và thực phẩm, và phần ăn được là thân thịt của nó. Cistanche sa mạc là một loại thuốc tốt để nuôi dưỡng thận và tăng cường âm dương, làm ẩm ruột và thúc đẩy các chuyển động ruột. Nó có những đặc điểm của "sự bình tĩnh" và "sự dịu dàng", và thích danh tiếng của "nhân sâm sa mạc" [4]. Nó có giá trị dược phẩm cực kỳ cao. Nó được ghi lại lần đầu tiên trong "Shennong Bencao Jing" và được liệt kê là một sản phẩm cấp cao nhất.

"Pharmacopoeia Trung Quốc" được ban hành bởi các bộ phận liên quan ở đất nước tôi ghi lại các lát sa mạc sa mạc [5], chỉ ra rằng thuốc Trung Quốc này cần phải được rửa sạch và loại bỏ tạp chất, cắt thành những lát dày và sấy khô. Khi rang cistanche sa mạc trong rượu vang, cần phải chọn các lát sa mạc Cistanche Cistanche và đặt các lát vào rượu theo các quy tắc chung có liên quan cho đến khi rượu được hấp hoặc hầm. Có hai phương pháp xử lý: 1) Hatewing với rượu vang: Theo quy định xử lý của các giống khác nhau, chọn một hộp đựng phù hợp, đổ rượu, sau đó đặt sản phẩm để xử lý, niêm phong và hầm bằng hơi nước hoặc nước. Khi sản phẩm được xử lý hoàn toàn hấp thụ các vật liệu phụ trợ, hãy đặt nó trong môi trường nhiệt độ phòng. Khi nước giảm xuống còn 60%, cắt nó, làm khô và lưu trữ nó. 2) Hấp bằng rượu vang: Theo các quy định theo các mục xử lý của từng loại, chọn một thùng chứa hấp phù hợp và khuấy, lấy sản phẩm để được chế biến và rượu, làm nóng bằng hơi nước, sau đó đặt nó trong môi trường nhiệt độ phòng. Sau khi loại bỏ một ít nước, tiếp tục khuấy bằng chất lỏng hấp, làm khô và khi nước giảm xuống 60%, cắt nó, làm khô và lưu trữ nó.

 

1 15 Các đợt của Cistanche sa mạc

 

 

2 phương pháp và kết quả

2.1 Nghiên cứu về công nghệ chế biến của cistanche ngâm rượu [6-9]]

2.1.1 Nghiên cứu thanh lọc

Đặt cistanche trên bàn hái sạch, loại bỏ tạp chất, đặt trong bể rửa thuốc, rửa bằng nước và quan sát sự xuất hiện cho đến khi nó được rửa sạch, với màu sắc ban đầu và không có tạp chất bụi bẩn như tiêu chuẩn.

2.1.2 Nghiên cứu về công nghệ ngâm của Cistanche trong "Dược điển Trung Quốc", các lát cắt Cistanche
Lấy cistanche, loại bỏ tạp chất, rửa, ngâm, cắt thành những lát dày và khô. Phương pháp ngâm truyền thống và phương pháp ngâm máy ngâm hiện đại đã được nghiên cứu tương ứng, như trong Bảng 2. Kết quả cho thấy thời gian ngâm của cistanche ngắn hơn ở nhiệt độ ngâm 70 độ và hàm lượng axit isoferulic tương đương với quá trình ngâm nhiệt độ phòng truyền thống. Do đó, quá trình ngâm của cistanche được đặt dưới dạng nhiệt độ ngâm là 70 độ và thời gian ngâm là 20 phút.

 

Bảng 2 điều tra về nhiệt độ và thời gian ngâm cistanche sa mạc

 

2.1.3 Nghiên cứu về quá trình sấy của sa mạc Cistanche

Các vật liệu thuốc được làm mềm bởi quá trình làm ẩm tối ưu được đề cập ở trên được cắt thành các lát dày, và echinacoside và verbascoside được sử dụng làm chỉ số phát hiện. Ảnh hưởng của việc sấy trong 3 giờ, 5 giờ và 10 giờ ở 60 độ, 70 độ và 80 độ đã được nghiên cứu bởi các yếu tố đơn lẻ, như trong Bảng 3. Kết quả cho thấy nhiệt độ sấy ít ảnh hưởng đến nó.
Hơn nữa, sau khi sấy khô ở 60 độ trong 10 giờ, độ ẩm không đáp ứng các yêu cầu tiêu chuẩn, vì vậy nó cần được sấy khô liên tục trong 12 giờ. Xem xét tính thời gian sản xuất và lưu trữ các mảnh dược liệu, thời gian sấy tối ưu được xác định là khoảng 70-80} trong 10 giờ.

 

Bảng 3 Điều tra về nhiệt độ sấy của công nghệ chế biến vật liệu thuốc sa mạc Cistanche

 

Phương pháp cắt	Nhiệt độ cắt (độ)	Tốc độ cắt (M/phút)	Nước (%)	Nhận xét
	60	3	< 1
	12	12	11.2%
			2.8
	70 (ngâm trong 20 phút, nhiệt độ 70 độ)	5	< 1	Khó cắt
	70	10	6.7%	3.4
			< 1	Khó cắt
			4.8%

 

2.1.4 Nghiên cứu về quá trình hấp của lát cắt rượu vang

Lấy lát cắt cistanche, thêm 20% trọng lượng của các lát rượu gạo, trộn đều, đậy nắp và hấp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, trộn lại một lần nữa và hấp trong máy chạy bằng thuốc trong 2 giờ. Sau 3 giờ, quan sát màu sắc và trạng thái của các lát cắt rượu vang để xác định thời gian hấp tối ưu, xem Bảng 4. Kết quả cho thấy sau khi thêm 20% rượu gạo vào hơi nước trong 3 giờ, rượu của các lát Cistanche đã cạn kiệt và màu chuyển sang màu đen hoặc màu vàng xám. Theo kết quả xác định nội dung, các tham số quy trình tối ưu được xác định.

 

2.1.5 Nghiên cứu về quá trình sấy của lát rượu vang

Lấy các lát hấp để điều tra sấy và sử dụng echinacoside và verbascoside làm chỉ số phát hiện. Ảnh hưởng của thời gian sấy khác nhau đến nội dung được thể hiện trong Bảng 5. Các tham số quá trình tối ưu được xác định là sấy khô trong 22 đến 24 giờ.

 

2.1.6 Tóm tắt công nghệ chế biến của rượu vang rượu vang

Tóm lại, công nghệ chế biến tốt nhất là: uống cistanche sa mạc, loại bỏ tạp chất, rửa, ngâm ở 70 độ, ngâm trong 30 phút, cắt thành các lát dày, khô ở 70-80 độ độ trong khoảng 24 h. Các lát cắt rượu vang được lấy.

 

2.1.7 Xác minh quy trình

Ba lô sa mạc Cistanche đã được thực hiện và xử lý theo công nghệ chế biến của "2.1.6" để có được các lát cắt rượu vang. Chất lượng sau khi xử lý đáp ứng các yêu cầu, như trong Bảng 6, chỉ ra rằng quá trình này ổn định và có thể tái tạo.

 

Bảng 4 Điều tra về thời gian hấp và lượng rượu được thêm vào trong công nghệ chế biến của rượu vang rượu vang

 

Lượng hơi nước (h)	Mô tả trạng thái
2	Các lát cắt dày, chủ yếu là màu.
20%	Các lát cắt dày, màu sắc sâu.
3	Các lát cắt dày, màu sắc sâu.

 

Bảng 5 Điều tra về thời gian sấy và nhiệt độ của công nghệ xử lý rượu vang

 

Thời gian sấy (h)	Độ ẩm (%)	Tổng hàm lượng đường (%)
10	18.9	-
15	19.3	-
20	10.5	-
22	9.8	3.3
24	8.5	3.6

 

 

2.1.6 Tóm tắt công nghệ chế biến của rượu vang rượu vang

Tóm lại, công nghệ chế biến tốt nhất là: uống cistanche sa mạc, loại bỏ tạp chất, rửa, ngâm ở 70 độ, ngâm trong 30 phút, cắt thành các lát dày, khô ở 70-80 độ 80 độ trong khoảng 24 giờ. Các lát cắt rượu vang được lấy.

 

2.1.7 Xác minh quy trình

Lấy 3 lô sa mạc Cistanche và xử lý chúng theo công nghệ chế biến của "2.1.6" để có được các lát cắt rượu vang. Chất lượng sau khi xử lý đáp ứng các yêu cầu, như trong Bảng 6, chỉ ra rằng quá trình này ổn định và có thể tái tạo.

 

Điều tra về kết quả xử lý của 3 đợt sa mạc Cistanche

 

Mục	Tiêu chuẩn	RCR -202301 rcr -202302 rcr -202303
Tình trạng	Sản phẩm nên tươi, cắt thành từng mảnh và được trình bày với một bề mặt mịn.
Độ ẩm	Nhỏ hơn hoặc bằng 8. 0%	Xác định tuân thủ
Tổng số đường	Nhỏ hơn hoặc bằng 6. 0%	Xác định tuân thủ
Nội dung tro	Nhỏ hơn hoặc bằng 5. 0%	Xác định tuân thủ
Các chất hòa tan không đường (%)	Nhỏ hơn hoặc bằng 2. 0%	Xác định tuân thủ

 

 

3 Thảo luận

Trong triều đại Ming, phương pháp chính được sử dụng để chuẩn bị y học Trung Quốc là phương pháp được ghi lại trong các cuốn sách y tế như Leigong Paozhi Lun. Ví dụ, Bencao Pinhui Jingya chỉ ra rằng khi chuẩn bị thuốc Trung Quốc với rượu, các loại thảo mộc cần được ngâm trong rượu vang, sau đó màng trắng và vỏ nổi được loại bỏ, sau đó hấp và nướng với rượu [10]. Bencao Mengquan chỉ ra rằng khi chuẩn bị thuốc Trung Quốc với rượu, các loại thảo mộc nên được chọn trong Lễ hội Thuyền rồng, sau đó được ngâm trong rượu vang, các cơ nội tâm nên được phân chia và vỏ nổi nên được chải ra [11]. Bencao Gangmu chỉ ra rằng khi chuẩn bị thuốc Trung Quốc với rượu, các loại thảo mộc cần được ngâm trong rượu qua đêm, thì các cơ nội tâm và vỏ nổi được loại bỏ. Phương pháp này có thể giữ cho Qi ở phía trước trái tim tan biến, và sau đó được hấp trong một hơi nước [12]. Puji Fang đã ghi lại chi tiết cách sử dụng phương pháp ngâm và sấy, nghĩa là cắt lát đầu tiên là sa mạc cistanche, ngâm nó trong rượu qua đêm, và lấy ra các lát sau khi rượu được ngâm hoàn toàn trong các lát và làm khô chúng [13]. Li Shizhen chỉ ra rằng cistanche rang rượu có thể được sử dụng để điều trị các triệu chứng táo bón ở người yếu và người già. Ngâm cistanche trong rượu, sau đó nghiền nó vào bột, thêm một lượng nước ép hạt mè thích hợp, làm một hỗn hợp và cuộn nó vào thuốc. Lấy một lượng thích hợp mỗi lần, với súp trắng. Phương pháp này cũng đã được trích dẫn trong nhiều cuốn sách y tế khác [14-15].
Tóm lại, phương pháp nướng rượu vang Rehmannia đã phát triển và truyền từ thời cổ đại đến nay. Không có sự khác biệt rõ ràng giữa cistanche rang rượu hiện tại và phương pháp cổ xưa. Phương pháp truyền thống của cistanche rang rượu mất nhiều thời gian để làm mềm. Thiết bị sản xuất hiện đại được sử dụng. Thông qua việc thăm dò và nghiên cứu quá trình, nhiệt độ làm ẩm khác nhau được nghiên cứu, và các phương pháp xử lý hơi ẩm và hấp thụ rượu vang được tối ưu hóa, và các thông số quy trình tốt hơn phù hợp cho thiết bị sản xuất.

 

Tài liệu tham khảo:

[1] Zhang Xiufen, Wang Simeng, Bai Jianying, et al. Nghiên cứu về văn học cổ đại của Dihuang Yinzi theo toa cổ điển [J]. Tạp chí Trung Quốc về Y học Truyền thống Trung Quốc, 2020, 26 (14): 59-64.
[2] Ren Jinfeng, Liu Xiaoyu, You Luyan, et al. Tiến bộ nghiên cứu về phòng ngừa và điều trị bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson với Dihuang Yinzi [J/OL]. Khoa học và công nghệ thế giới - Hiện đại hóa y học cổ truyền Trung Quốc, 2024 (8): 2069-2075 [2024-11-04].
[3] Zhang Xiufen, Wang Simeng, Bai Jianying, et al. Nghiên cứu về văn học cổ đại của Dihuang Yinzi theo toa cổ điển [J]. Tạp chí Trung Quốc về các công thức y học truyền thống Trung Quốc, 2020, 26 (14): 59-64.
[4] Guo dingyu; Xiao Jinglei. Nghiên cứu tiến bộ về kiểm soát chất lượng và hoạt động sinh học của các thành phần chức năng của sa mạc cistanche [J]. Jilin Tạp chí Y học truyền thống Trung Quốc, 2023, 43 (7): 861-864.
[5] Ủy ban dược điển Trung Quốc. Pharmacopoeia của Cộng hòa Nhân dân Trung Quốc [M]. Bắc Kinh: Nhà xuất bản Khoa học và Công nghệ Y tế Trung Quốc, 2020.
[6] Yu Yifan. Tiến bộ nghiên cứu về các thành phần hóa học và các hoạt động dược lý của các nhà máy cistanche [J]. Quản lý kỹ thuật hóa học, 2019 (13): 111-112, 116.
[7] Han Guo Khánh, Li Fengying, ông Bin, et al. Nghiên cứu về sự phát triển lịch sử của xử lý sa mạc Cistanche [J]. Tạp chí Y học truyền thống Trung Quốc, 2022, 28 (6): 53-56.
[8] Li Jie. Nghiên cứu về nguồn gốc, công nghệ chế biến và chuẩn bị của sa mạc Cistanche dựa trên phân tích hồ sơ hóa học và "xác định ngoại hình và chất lượng" [d]. TIANJIN: Đại học Y học cổ truyền Trung Quốc, năm 2021.
[9] Su Guiyun, Liu Ying. Chuẩn bị và xác định tính xác thực của CÔNG TY CÔNG TY [J]. Thủ đô, 2009, 16 (11): 37.
[10] Zhong Xiuling, Sun Jie, Geng Zongcheng, et al. Tiến bộ nghiên cứu hiện đại trong quá trình xử lý sa mạc Cistanche [J]. Eo biển hiệu thuốc, 2018, 30 (1): 51-53.
[11] Tu Pengfei, anh Yanping, Lou Zhicen, et al. Kiểm tra lại y học truyền thống Trung Quốc Cistanche sa mạc [J]. Tạp chí Trung Quốc về Y học truyền thống Trung Quốc, 1994, 19 (1): 3-5