Sáu lựa chọn thực phẩm cho liệu pháp ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường

Liệu pháp ăn kiêng là nền tảng của điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh nhân đái tháo đường cần điều chỉnh chế độ ăn uống suốt đời để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, duy trì ổn định đường huyết, làm chậm quá trình phát triển biến chứng. Sau khi xác định nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng, cụ thể là thức ăn trên bàn, chúng ta phải cung cấp thức ăn phù hợp với từng người bệnh và tôn trọng thói quen, sở thích ăn uống của người bệnh, để người bệnh dễ dàng chấp nhận và tuân thủ chế độ ăn kiêng. Trong việc lựa chọn thực phẩm, cần đạt được những điểm sau:

Nhấn vào đây để có đượclợi ích cistache

1. Chọn thực phẩm chủ yếu, thô và tinh

Lương thực chủ yếu là thiết yếu. Đối với điều trị bằng chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường, lượng carbohydrate nên ít nhất là 100g mỗi ngày (tương đương với 130g lương thực chính), nếu không sẽ có nguy cơ nhiễm toan ceton do bệnh tiểu đường. Thực phẩm chủ yếu cung cấp carbohydrate và cũng là nguồn cung cấp protein chính do mức tiêu thụ lớn của chúng, với khoảng 50% protein trong chế độ ăn uống đến từ thực phẩm chủ yếu; chúng cũng cung cấp vitamin (nhóm B) và chất xơ.

Thực phẩm thiết yếu có ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu, do đó, điều rất quan trọng là phải ăn uống đầy đủ. Thực phẩm chủ yếu nên chọn nhiều ngũ cốc thô hơn và thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm ngũ cốc, khoai tây và các loại đậu hỗn hợp, để làm thô và mịn. Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt là các loại ngũ cốc chưa được chế biến mịn hoặc vẫn giữ lại nội nhũ, mầm, cám và các chất dinh dưỡng tự nhiên của chúng từ các loại ngũ cốc nguyên vẹn mặc dù đã qua quá trình chế biến như xay xát, nghiền và tách hạt. So với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc thô và thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt có thể cung cấp nhiều vitamin B, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác cũng như các chất phytochemical có lợi cho sức khỏe; đồng thời, do giàu chất xơ nên chúng được hấp thụ chậm và có cảm giác no mạnh, ít tác động đến lượng đường trong máu sau ăn và có lợi cho việc duy trì ổn định lượng đường trong máu.

Các loại ngũ cốc thô chủ yếu bao gồm lúa mì, yến mạch, quinoa, lúa mạch đen, kê, gạo đen, gạo vàng, gạo hạt dẻ, ngô, lúa miến, kiều mạch, lúa mạch, v.v.

Thực phẩm khoai tây bao gồm khoai lang, khoai tây trắng, khoai tây, khoai môn, khoai lang, sắn, v.v., giàu carbohydrate và chất xơ.

Các loại đậu khác đề cập đến các loại đậu khác ngoài đậu nành, đậu đen và đậu xanh, bao gồm đậu adzuki, đậu xanh, đậu tây, đậu Hà Lan, đậu tằm, đậu hoa, v.v. Hàm lượng carbohydrate cao, chứa khoảng 50% đến 60% tinh bột nên thường được coi như lương thực chủ yếu.

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều gạo hỗn hợp làm lương thực chính, nghĩa là sử dụng 60% đến 70% gạo, 30% đến 40% ngũ cốc hỗn hợp, thức ăn khoai tây hoặc thức ăn đậu hỗn hợp trộn vào cơm ngũ cốc, cả hai để đảm bảo hương vị, mà còn có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Cistanche tiêu chuẩn hóa

2. Chọn món thịt, chọn phần nạc

Thực phẩm thịt, thực phẩm động vật, chủ yếu cung cấp protein, chất béo và các vitamin và khoáng chất hòa tan trong chất béo, và là nguồn cung cấp protein chất lượng cao.

Thực phẩm động vật (thịt đỏ) gồm thịt lợn, bò, cừu, lừa… chứa nhiều chất béo và chủ yếu là axit béo no; chúng tôi khuyến nghị chủ yếu là thịt nạc và ít hoặc không có thịt mỡ.

Thực phẩm gia cầm (thịt trắng), gà, vịt, ngan, ngỗng... có hàm lượng chất béo thấp nhưng da thịt của chúng lại có hàm lượng chất béo cao, được khuyến cáo nên loại bỏ khi tiêu thụ.

Thức ăn tôm cá (thịt trắng) gồm cá trắm cỏ, trắm bạc, lươn, cá rô, kiwi, tôm càng xanh có hàm lượng chất béo thấp, giàu axit béo không no nên ăn nhiều.

Nội tạng và não động vật, có hàm lượng cholesterol cao, được ăn ít hoặc không. Gan rất giàu chất sắt và có thể ăn 2 đến 3 lần một tháng.

Các sản phẩm đậu nành, chẳng hạn như phyllo, lá thơm khô và đậu phụ, giàu protein, cũng có thể được phân loại là thực phẩm không ăn chay.

3. Chọn rau nhìn màu sắc

Rau rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bệnh nhân tiểu đường được khuyến nghị tiêu thụ hơn 500g rau mỗi ngày. Chọn rau tươi, trong đó rau ăn lá nên chiếm một nửa, dùng nhiều rau có màu sẫm.

Các loại rau sẫm màu rất giàu carotene, nguồn cung cấp vitamin A chính. Hãy chú ý lựa chọn nhiều hơn. Các loại rau xanh như mồng tơi, cải thìa, cải thìa, cải cúc…; các loại rau có màu đỏ cam như cà rốt, cà chua, bí, ớt đỏ, v.v.; rau màu tím, chẳng hạn như cải xoăn tím, rau dền đỏ, v.v.

ảnh hưởng đến Cistanche

4. Ăn trái cây, xem chỉ số GI

Trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, là những thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng của chúng ta. Nên tiêu thụ 200 ~ 300g trái cây mỗi ngày. ăn trái cây, cần lưu ý những điểm sau:

1, khi lượng đường trong máu ổn định thì ăn, khi lượng đường trong máu quá cao và dao động thì không nên ăn.

2, chọn trái cây có GI (chỉ số đường huyết) thấp, chẳng hạn như bưởi, anh đào, táo, đào tươi, lê, v.v.

3, thời gian tiêu thụ tốt nhất là giữa hai bữa ăn, chẳng hạn như vào khoảng 10 giờ hoặc khoảng 3 giờ chiều.

4, việc tiêu thụ năng lượng trái cây được đưa vào tổng năng lượng của chế độ ăn uống trong ngày.

5, khi ăn trái cây, cũng chú ý đến hàm lượng đường trong trái cây, kết hợp với chỉ số đường huyết của trái cây, chọn trái cây có hàm lượng đường thấp, GI thấp, đồng thời kiểm soát lượng tiêu thụ.

5. Một ly sữa, một quả trứng

Sữa rất giàu canxi và dễ hấp thu, là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Protein của sữa cũng có chất lượng cao. Nên cung cấp 200-300ml sữa hàng ngày, đồng thời có thể sử dụng sữa ít béo và sữa tách kem cho những bệnh nhân có nồng độ lipid trong máu cao.

Protein trứng là loại protein có giá trị sinh học cao nhất. Nên ăn một quả trứng mỗi ngày và ăn trứng không bỏ lòng đỏ.

6. Dầu ăn, thay thế

Đối với dầu ăn, chủ yếu cung cấp chất béo, chúng tôi khuyên dùng dầu thực vật, khoảng 2 muỗng canh (25g) mỗi ngày.

Dầu thực vật rất giàu chất béo không bão hòa và vitamin tan trong chất béo. Tuy nhiên, hàm lượng axit béo không bão hòa của các loại dầu thực vật khác nhau là khác nhau, ví dụ, dầu trà và dầu hạt cải giàu axit oleic, dầu đậu nành và dầu hướng dương giàu axit linoleic, dầu caraway giàu axit linoleic, v.v. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng một loại dầu thực vật duy nhất mà nên sử dụng luân phiên nhiều loại dầu thực vật sẽ hợp lý và toàn diện hơn.

chiết xuất hạt dẻ cười

Tóm lại, ở khía cạnh lựa chọn thực phẩm này, chúng ta nên đạt được sự đa dạng về thực phẩm, phối hợp hợp lý, nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh, đạt được sự cân bằng dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.

Làm thế nào Cistanche có thể giúp bệnh nhân tiểu đường

Cistanche là một loại thảo mộc từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc vì những lợi ích điều trị tiềm ẩn của nó, đặc biệt là trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới và có thể dẫn đến một số biến chứng, bao gồm tổn thương thần kinh, tổn thương thận và bệnh tim mạch.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất Cistanche có thể có nhiều tác dụng có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất Cistanche có hiệu quả trong việc cải thiện khả năng dung nạp glucose và kháng insulin ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu khác đã chứng minh rằng chiết xuất Cistanche làm giảm lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường bằng cách tăng cường hấp thu và sử dụng glucose trong các tế bào cơ xương.

Ngoài ra, chiết xuất Cistanche có thể giúp bảo vệ chống lại một số biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất Cistanche có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương thần kinh, tổn thương thận và bệnh tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, chiết xuất Cistanche cũng có thể có tác dụng điều chỉnh miễn dịch, có khả năng hữu ích trong việc kiểm soát các rối loạn tự miễn dịch thường liên quan đến bệnh tiểu đường, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 1.

Mặc dù cần nghiên cứu thêm để thiết lập đầy đủ các lợi ích điều trị của chiết xuất Cistanche trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường, bằng chứng hiện có cho thấy rằng nó mang lại một giải pháp thay thế tự nhiên đầy hứa hẹn cho những người muốn kiểm soát bệnh tiểu đường hoặc giảm nguy cơ biến chứng. Như mọi khi, các cá nhân nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ trước khi sử dụng bất kỳ liệu pháp bổ sung nào.

Xi Hou, Bác sĩ điều trị, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Xiangya, Đại học Trung Nam