Ăn lê có thể làm sáng da của bạn không?

Liên hệ: ali.ma@wecistanche.com

trừu tượng

Tiểu sử: Lêđã được sử dụng rộng rãi trên thế giới như một loại thực phẩm ngọt và bổ dưỡng và làm thuốc dân gian trong hơn hai thiên niên kỷ.

Phương pháp:Chúng tôi đã tiến hành đánh giá từ các tác phẩm văn học cổ đại đến các báo cáo hiện tại để trích xuất các chức năng dựa trên bằng chứng củaLê.

Kết quả:Chúng tôi thấy rằngLêcó nhiều hợp chất hoạt động, ví dụ,flavonoid, triterpenoit, và axit phenolic bao gồm arbutin, axit chlorogenic, axit malaxinic, v.v. Hầu hết các nhà nghiên cứu đều đồng ý rằng các hợp chất có lợi tập trung ở vỏ. Từ các nghiên cứu in vitro, in vivo và trên người khác nhau, các chức năng y học của lê có thể được tóm tắt là chống bệnh tiểu đường, -obese, − tăng lipid máu, − viêm, −mutagenic và -có tác dụng gây ung thư, giải độc xenobiotics, hô hấp và bảo vệ tim mạch hiệu ứng và làn dalàm trắngcác hiệu ứng. Do đó, pearsseem thậm chí còn có hiệu quả để ngăn ngừa Covid -19 hoặc PM2.5 ở những người nhạy cảm cao với các bệnh đa tầng.

Sự kết luận:Đối với kỷ nguyên -19 hiện tại hoặc hậu -19,Lêcó tiềm năng về thực phẩm chức năng hoặc thuốc chữa bệnh lây nhiễm và không lây nhiễm.

Từ khóa: Lê, Chức năng làm thuốc, Giải độc, chất xơ, Arbutin,Flavonoid

bấm vào để xem các tác dụng phụ và lợi ích của cistanche để chống lão hóa

Tiểu sử

Lê(Pyrus spp.) Đã được sử dụng làm thuốc dân gian và thực phẩm tốt cho sức khỏe trong hơn hai thiên niên kỷ [1]. Tên chi Pyrus, thuộc họ Rosaceae, có thể được áp dụng cho lê và táo, mặc dù Malus là tên chi thường được sử dụng cho táo, trong khi Pyrus (P.) thường được sử dụng cho lê. Lê bao gồm hai loại bất khả kháng, lê 'châu Âu' hoặc lê 'phương Tây', được ví dụ bởiP. Communis, và lê 'châu Á', điển hình là P. pyrifolia [2], mặc dù ít nhất 22 loài lê với hơn 5000 loài phụ hoặc các loài tiếp cận đã được công nhận [3]. 'Lê Trung Quốc' thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng phản ánh chính xác hơn điều kiện địa lý mà từ đó các loài tiếp cận khác nhau đã phát triển, đặc biệt là của P. pyrifolia, butalso từ P. bretschneideri, P. chìmiangensis và P.ussuriensis. Dựa trên các đặc điểm tiến hóa, hình thái và địa lý, lê có thể được phân loại thành hai khu vực tiếp cận chính, tức là châu Âu và châu Á. Lê châu Á bao gồm P. pyrifolia, có hình tròn, thịt giòn, hàm lượng đường cao, đặc biệt là fructose, hàm lượng axit thấp, mùi thơm tối thiểu và hương vị nhẹ, tương đối so với Tây hoặc ÂuLê, đặc biệt là P. com munis, có hình quả bầu với thịt mềm và mịn, ít đá, mùi thơm và hương vị đậm hơn [4]. lê châu Á, lê truyền thống Hàn Quốc, P. fauriea và P. serotina, nhỏ hơn lê hiện đại. các giống cây trồng và được phát triển để phục vụ thị hiếu, hương vị địa phương và các nhu cầu khác nhau [5–7]. Các giống lê châu Á đã được báo cáo là có chứa một lượng phenolics, arbutin và chlorogenicacid nhiều hơn so với lê phương Tây [8, 9]. Đặc biệt, lê Hàn Quốc có hàm lượng đường, kali và nước cao hơn so với lê phương Tây [10]. Tên khoa học, từ đồng nghĩa và tên thông thường của các loài lê khác nhau được trình bày trong Bảng 1.

Ở Đông Á, bao gồm cả Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc, cây lê đã được sử dụng cho các ứng dụng y học đa dạng, ví dụ, thuốc giảm các triệu chứng hô hấp, điều trị sốt, điều trị viêm, giải rượu, v.v. [11, 12]. Đặc biệt, lê đã được sử dụng để tiêu hóa thịt, chẳng hạn như chất làm mềm trong việc nấu thịt bò và các món tráng miệng sau khi ăn BBQ Hàn Quốc, Bulgogi. Ngoài ra, chức năng dẫn truyền của lê đối với những cơn say rượu đã được xác nhận bởi các bằng chứng khoa học gần đây. Đó là, các nghiên cứu in vitro andin vivo cho thấy lê Hàn Quốc (P. pyrifolia cv.Shingo) kích thích các enzym chuyển hóa rượu chính và loại bỏ gánh nặng cơ thể về rượu và aldehyde [10]. Các thử nghiệm lâm sàng cũng cho thấy rằngLêgiảm bớt các triệu chứng nôn nao [13]. Hơn nữa, nhiều nhà nghiên cứu gần đây đã tìm ra các chức năng y học mới của lê bằng các nghiên cứu đa dạng bao gồm các phân tích hóa học, các yếu tố dinh dưỡng, andin vitro, in vivo và các nghiên cứu trên người [4]. Nếu chúng ta biết thêm về các chức năng truyền thống và cách sử dụng địa phương của lê, nó có thể giúp tìm ra các chức năng y học mới của lê. Trước đó, chúng tôi đã tiến hành một cuộc đánh giá có hệ thống để cung cấp thông tin hiện tại về các nghiên cứu chức năng của quả lê, kết hợp với các ứng dụng cổ xưa và địa phương.

Công dụng truyền thống của lê

Ở Hàn Quốc, lê đã được trồng làm thuốc dân gian và như một loại quả ngọt kể từ thời Samhan (khoảng 300BCE - 300 CE) [5]. Bộ sưu tập Taylor – Schechter Genizah của một cộng đồng Do Thái đã đề cập đến lê trong các đơn thuốc cách đây hơn một thiên niên kỷ [14]. Thần Nông Ben Cao Jing (神農 本草 經), dược điển Trung Quốc truyền thống đầu tiên được xuất bản ca. CE220, đã mô tả công dụng của lê trong việc hạ sốt, làm dịu cơn khát và giảm ho [1]. BenCao Gang Mu (本草綱目) [15], một từ điển bách khoa toàn thư về dược phẩm của Trung Quốc, đã giải thích cặn kẽ về các đặc điểm và vô số công dụng củaLêở Trung Quốc, cụ thể là lê ngọt và hơi chua, lạnh và vô hại, tuy nhiên, ăn quá nhiều lê khiến người gầy ốm yếu và bị tiêu chảy. Về phương pháp điều trị chính, văn bản viết trên: chúng trị sốt, giảm ho và làm dịu cơn khát. Một lát lê được sử dụng để giảm đau và ngăn ngừa sự phân hủy ở vết thương bỏng. Chúng rất hữu ích cho chứng rối loạn tiêu hóa do sốt không đều, đột quỵ, và hạ thân nhiệt, giảm sốt do ague và cung cấp các lợi ích cho việc đi tiểu và đại tiện. Chúng làm dịu tình trạng tức ngực, khó thở và các triệu chứng tâm thần do tăng oxy máu. Chúng còn giữ ẩm cho phổi, làm mát tim, loại bỏ đờm và giải độc cho áp xe và ngộ độc rượu. Hoa lê được cho là có thể làm sạch bụi bẩn trên khuôn mặt, và nước sắc từ vỏ cây lê cung cấp lợi ích cho các bệnh theo mùa do thời tiết lạnh gây ra. Theleaves được sử dụng để điều trị chứng thoát vị bìu, trong khi chất chiết xuất từ ​​lá đã giã nát được sử dụng để chống lại sự phân hủy hỗn hợp [15].

Các hợp chất hàng đầu của lê

Các thành phần chính của lê là nước (khoảng 80%), đường và fructose (khoảng 15%), và chất xơ (khoảng 2%): Hàn QuốcLêcho thấy một số thành phần nước, đường, kali cao hơn lê phương Tây (Bartlett: P. communis), trong khi Bartlett cho thấy hàm lượng chất xơ và canxi cao hơn [10].

Các hợp chất hoạt tính khác nhau trong lê đã được xác định, chẳng hạn như polyphenol (axit phenolic,flavonoid), triterpenes và glucoside [16, 17]. Nồng độ cao nhất của các hợp chất phenolic này trong lá, tiếp theo là hạt, vỏ và hạt. Các chất dinh dưỡng thực vật nói chung giàu chất dinh dưỡng nội tạng hơn so với bột giấy [18, 19]. Lê có vỏ dày chứa pectin, và các tế bào đá với thành dày đặc, chứa nhiều lignin và cellulose [20, 21]. Sự phát triển của các tế bào đá có thể liên quan mật thiết đến quá trình tổng hợp, chuyển giao và lắng đọng lignin. Như người ta có thể mong đợi, thành phần hóa học trong các phần khác nhau củaLêkhác nhau. Đối với các hợp chất nhiệt lượng, arbutin, axit oleanolic, axit ursolic, axit chlorogenic, epicatechin và rutin được báo cáo là chiếm ưu thế trong các giống lê khác nhau ở vỏ và thịt [9]. Hình 2 tóm tắt các hợp chất lê chức năng bậc nhất.

Arbutin

Arbutin, hydroquinone - - D-glucopyranoside (Hình 2), là kháng sinh nổi tiếng [22], và dalàm trắnghợp chất [23, 24]. Nó được phân giải thành hydroquinone, một chất tẩy trắng da, và được sử dụng trong mỹ phẩm như một chất tạo mùi thơm, chất khử và chất ức chế sự trùng hợp melanin. 25]. Một nhóm người Trung Quốc đã báo cáo rằng lượng lê nhập khẩu của Hàn Quốc (tên tiếng Trung là Youran) chứa khoảng. Lượng arbutin (6982,0 ug / g trọng lượng khô) cao gấp 1,5–2 0 lần so với 9 giống lê khác được trồng (323,3–4395,8 ug / g trọng lượng khô) ở Trung Quốc và Nam Phi [9]. Trong quả lê phương Đông, hàm lượng arbutin lớn nhất được tìm thấy trong vỏ (1,20 mg / gfresh), cao hơn 3–5 lần so với lượng có trong lõi và gấp 10–45 lần so với mức trong cùi [26, 27] . Do đó, vỏ lê, đặc biệt là của Hàn QuốcLê, là một trong những thực phẩm giàu arbutin tự nhiên [28]. Do đó, arbutin có thể bảo tồn như một dấu ấn sinh học tiềm năng dành riêng cho lê [29].

Axit chlorogenic

Sau arbutin, axit chlorogenic, 5- O-caffeoylquinicacid, là hợp chất phenolic phổ biến thứ hai (Hình 2) trong thịt và vỏ quả lê [30]. Đặc biệt, axit chlorogenic đạt 106,7–247,5 mg / 100 g cá cân tươi non Hàn QuốcLê[23]. Axit chlorogenic đã được nghiên cứu và được báo cáo là có các chức năng sinh học như hoạt động chống viêm và chống oxy hóa [31, 32]. Các nghiên cứu cơ học về chức năng y học của nó cho thấy rằng axit clohiđrogenic làm giảm TNF-, điều chỉnh giảm sản xuất IL -8 trong tế bào Caco -2 và tế bào RAW264.7, bảo vệ tế bào thần kinh và cải thiện quá trình chữa lành vết thương in vivo, cho thấy ức chế viêm [33 , 34]. Ngoài ra, axit chlorogenic cho thấy gây giãn mạch trực tiếp phụ thuộc vào nội mạc bằng cách tăng NOS, COX, và các đường dẫn tín hiệu yếu tố tăng phân cực có nguồn gốc từ nội mô [35]. Gần đây, một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy uống axit chlorogenic trong {14}} tháng (330 mg / 100 ml nước) đã cải thiện đáng kể chức năng nhận thức từ Bài kiểm tra một mặt sau của Cogstate, Bài kiểm tra sự chú ý thay đổi và Bài kiểm tra bằng ngón tay cũng như trong bài tổng hợp , trí nhớ bằng lời nói, khả năng chú ý phức tạp, khả năng nhận thức linh hoạt, chức năng điều hành và các miền tốc độ vận động của pin thử nghiệm CNS Vital Signs [36]. Ngoài ra, axit chlorogenic bảo vệ chống lại sự phá hủy DNA do bức xạ ion hóa gây ra, cho thấy tác dụng bảo vệ phóng xạ đáng kể của các hợp chất này [37].

Axit caffeic

Axit caffeic, một trong những axit phenolic, là một hợp chất phụ trong thịt và vỏ (56,2 so với 73,5 mg / kg) của người Thổ Nhĩ Kỳ [22, 24]. Mặc dù không liên quan về mặt cấu trúc, nhưng axit caffeic đã được báo cáo là tạo ra các đặc tính bảo vệ thần kinh cùng với caffein [38]. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sản xuất collagen tăng cường caffeicacid [39, 40]. Đối với các tế bào đánh dấu ruột kết, chẳng hạn như HCT 15, quá trình tiêu hóa do axit caffeic gây ra, tạo ROS và giảm điện thế màng ty thể và cho thấy tiềm năng phòng ngừa hóa học [41].

Flavonoid

Tiếng Hàn chưa trưởng thànhLêchứa flavonoid ở mức 182,5–368,9 mg / 100 g trọng lượng tươi [23]. Các dẫn xuất flavonol dihydroxyl hóa vòng B, chẳng hạn như quercetin và isorhamnetin, và flavan 3- monome và polyme, chẳng hạn như epicatechin và proanthocyanidin, chiếm ưu thế trong sốflavonoidđược tìm thấy trong mười giống lê bao gồm cả giống Radana [42, 43]. Những hóa chất này phải góp phần vào màu sắc, chất lượng trái cây và độ bền của cây. Trong trường hợp pearcultivars châu Âu và Tunisia bao gồm cả cùi và vỏ ,flavonoid chiếm ưu thế là (-) - epicatechin (Hình 2) là đơn vị đầu cuối và tăng áp [16].

Sau (-) - epicatechin, anthocyanins, chất tan trong nước bao gồm aglycone anthocyanidin, chủ yếu được tìm thấy trong giống lê vỏ đỏ [16, 44]. Các flavonoid khác được tìm thấy trong lê Hàn Quốc (P. pyrifolia Chuhwangbae) bao gồm quercetin {{ 5}} O-glucoside, aglycone quercetin của nó [18, 45] và dulcisflavan, một chất catechol [46]. Quercetin 3- O-glucoside là một trong những flavonols chiếm ưu thế trong lá và quả củaLê [16].

Flavonoidđã được nhấn mạnh do các tác dụng sinh học được cải thiện trong ống nghiệm, ví dụ, loại bỏ gốc tự do, điều chỉnh hoạt tính của enzym và ức chế sự tăng sinh tế bào, cũng như khả năng sử dụng chúng như kháng sinh, chống dị ứng, chống tiêu chảy, chống loét, andanti- chất chống viêm, và chống ung thư [47]. Tuy nhiên, các nghiên cứu dịch tễ học khám phá vai trò củaflavonoidsức khoẻ phi nhân đã bất phân thắng bại [48].

Axit malaxinic

Axit malaxinic, {{0}} (O - - d-glucopyranosyl) -3- (3′-metyl2′-butenyl) axit benzoic, là một glucozit chính trong quả lê Hàn Quốc [49]. Lượng axit malaxinic trong lê Hàn Quốc chưa trưởng thành đạt 0,76—5. 86 mg / 100 g trọng lượng tươi, mặc dù lượng axit malaxinic ít hơn đáng kể, khi lê trưởng thành [23]. Một số báo cáo đã mô tả một số chức năng y học của malaxinicacid bằng tiếng HànLê, ví dụ, bảo vệ chống oxy hóa trong tuần hoàn máu và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, suchas BAEC, HT1080, HeLa, và B16 / BL6 [23, 50–52]. Chuỗi bên Theisoprenyl trong axit malaxinic có thể góp phần ức chế protein 21-26 kDa liên quan đến sự tăng sinh tế bào ung thư [53]. Do đó, axit malaxinic có thể là acandidate đối với một trong những hợp chất hoạt động chính của lê, tuy nhiên, bằng chứng cần được thu thập thêm.

Triterpenoids

Trong số triterpenoids, đặc biệt là ursolic (Hình 2), axit oleanolic và betulinic đã được xác định trong giống lê châu Âu (P. Communis), ở vỏ nhiều hơn 17 lần so với thịt (3460,5 ± 1255,9 so với năm,4 ± 77,1 ug / g trọng lượng khô) [30].

Do cấu trúc hóa học giống như steroid của chúng, các chức năng liên quan đến nội tiết có thể được mong đợi từ triterpenoids. Ví dụ, axit ursolic cho thấy kích thích phân giải mỡ trong tế bào mỡ của chuột được nuôi cấy sơ cấp [54], ức chế men aromatase, chuyển đổi androgen thành estrogen và tăng tiêu hao năng lượng, dẫn đến béo phì, cải thiện dung nạp glucose, và giảm nhiễm mỡ gan [55]. Đồng phân của nó, oleanolicacid, đã được suy đoán là có tác dụng chống oxy hóa, chống khối u, chống viêm, chống tiểu đường và kháng khuẩn [56].

Công dụng chức năng của lê

Tác dụng chống bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng lê có tác dụng hạ đường huyết [59, 6 0]. Các loại trái cây kết hợp với táo, chẳng hạn như acai, anh đào và lê cũng ức chế các thông số bệnh tiểu đường [61, 62]. Ví dụ: tiêu thụ táo và lê làm giảm 18% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2 (T2DM) (khoảng tin cậy 95%: 0. 75–0,88) [62]. Trong trường hợp động vật, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được điều trị bằng chiết xuất từ ​​vỏ Yaguangpear (P. ussuriensis Maxim cv. Yaguang) có mức đường huyết lúc đói thấp hơn đáng kể so với nhóm kiểm soát bệnh tiểu đường, có thể liên quan đến việc ức chế alpha-glucosidase [63]. Tương tự ở các kết quả sống sót thu được từ việc xử lý với chiết xuất từ ​​lê châu Á chưa trưởng thành, chẳng hạn như giống lê Hosui và lê Kosui (P. pyrifolia) [64]. Hơn nữa, những con chuột mắc bệnh tiểu đường, được điều trị bằng chiết xuất ethyl acetate và ethanol của P. communis, cho thấy lượng đường trong máu giảm đáng kể so với chuột kiểm soát bệnh tiểu đường và tác dụng chống tăng đường huyết củaLêgiả thuyết là do tăng tiết insulin từ các tế bào tuyến tụy [59].

Vì tăng đường huyết được trung gian bởi alpha-amylase vàalpha-glucosidase, giúp thúc đẩy tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa carbohydrate trong chế độ ăn uống, nên những enzyme này đã trở thành mục tiêu dược lý để điều trị tăng đường huyết, bởi vì các chất điều hòa dược lý thông thường bị liên kết với các tác dụng phụ ở bụng và bệnh nhân kém tuân thủ [60, 65 ]. Lê có thể đóng vai trò như một loại quả thích hợp điều chỉnh tăng đường huyết sau ăn bằng cách ức chế alpha-amylase và alpha-glucosidase mà không có nhiều tác dụng phụ đáng kể. So sánh 22 loại nước ép trái cây khác nhau trong ống nghiệm cho thấy nước ép chiết xuất từ ​​cây bạch tật lê (lê trắng Trung Quốc, P. bretchneideri Rehd.) Có hoạt tính ức chế men alpha-glucosidase cao nhất [66]. Kiểm tra in vitro đối với chiết xuất của các loại pearcultivars châu Âu, Red D'Anjou, Green D'Anjou, Barlett, Bosco và Comice, cũng cho thấy sự ức chế đáng kể alpha-amylase và alpha-glucosidase với sự ức chế mạnh mẽ hơn alpha-amylase bằng chất chiết xuất từ ​​bột giấy và Hơn nữa, một nghiên cứu trong ống nghiệm với cây lê Barlett và Stakrim son cho thấy các hợp chất phenolic trong chiết xuất lê Stakimson có thể có hoạt tính sinh học và chịu trách nhiệm về các đặc tính chống tăng đường huyết, vì nó là tương quan thuận với sự ức chế alpha-glucosidase [60]. Các hoạt động ức chế alpha-amylase và alpha-glucosidase này củaLêđã được quan sát trong nhiều nghiên cứu in vitro andin vivo và chúng có thể cung cấp nền tảng cho các nghiên cứu sâu hơn về chất chiết xuất từ ​​quả lê nhằm mục đích làm sáng tỏ xem nó có thể đóng một vai trò nào trong việc quản lý bệnh đái tháo đường típ 2 hay không.

Tác dụng có lợi của việc tiêu thụ lê trong việc giảm nguy cơ T2DM đã được chứng minh rõ ràng trong các nghiên cứu quan sát trước đây, và các nghiên cứu in vivo và in vitrodata tiếp theo đã cho thấy mối tương quan thuận chặt chẽ giữa việc tiêu thụ quả lê và cải thiện các thông số ĐTĐ típ 2. Các cuộc điều tra sâu hơn, đặc biệt là các nghiên cứu về loài người, có thể coi lê là một lựa chọn thực vật lý tưởng trong việc quản lý bệnh nhân ĐTĐ típ 2.

Hoạt động chống béo phì

Điều chỉnh chế độ ăn uống và tập thể dục đã được khuyến khích cho những người thừa cân như những biện pháp can thiệp lối sống có lợi. Vì trái cây là loại trái cây có hàm lượng năng lượng thấp và giàu chất xơ, chúng có thể mang lại cảm giác no cho dạ dày với lượng calo ít hơn. Cụ thể, lê có mật độ năng lượng thấp là 0. 64 kcal / g với lượng chất xơ dồi dào và cho thấy tác dụng hữu ích đối với việc kiểm soát cân nặng trong một số nghiên cứu khác nhau [67–70]. Ví dụ, những con chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo có chứa chất xơ không hòa tan trong quả lê (IDF) không có cùng mô hình tăng cân như những con chuột được cho ăn dặm không có đồng IDF lê và có trọng lượng thấp như nhóm chow ăn thức ăn bình thường [67] Do đó, Chang và cộng sự. đã suy đoán các IDF được trích xuất từLêthể hiện tác dụng chống béo phì, chẳng hạn như tăng tốc chuyển hóa chất béo và giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp –cholestrol (LDL-C) và cholesterol toàn phần (TC), bằng cách thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột của chuột Bacteriodetesin. Ngoài ra, chiết xuất lê (PE) và chiết xuất Garcinia cambogia (GE) được xử lý theo nhóm đã làm giảm 4,1 và 14,7% sự trưởng thành của tiền tế bào thành tế bào mỡ, trong khi kết hợpPE và GE hiệp lực để thể hiện sự ức chế 26,9%, làm nổi bật khả năng ngăn ngừa tăng cân [70] .Một số nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy tác dụng chống béo phì của lê. Sau 12 tuần tiêu thụ hàng ngày lê tươi, Bartlett xanh hoặc D ′ Anjou, nồng độ leptin và vòng eo ở nhóm lê thấp hơn đối chứng [71]. Bosc lê làm giảm mức độ tiếp xúc sau khi tập thể dục với các chất chuyển hóa, dẫn đến cải thiện hiệu suất tập thể dục [69]: Lê làm giảm mức độcortisol ở những người tham gia xuống 22% ngay sau khi tập thể dục, thúc đẩy phục hồi nhanh hơn sau các bài tập thể dục. Nhiều nghiên cứu ủng hộ việc sử dụng quả lê ngăn ngừa bệnh bằng cách giảm lượng calo và thúc đẩy tập thể dục.

Tác dụng chống tăng lipid máu

Vì nồng độ lipid huyết tương bất thường là nguyên nhân chính gây ra CVDs, nên mong muốn phát triển các vật liệu chống tăng lipid máu an toàn. Vì vậy, các sản phẩm tự nhiên, chẳng hạn như trà xanh, hành tây và tỏi, đã được nghiên cứu. Tác dụng chống tăng lipid máu củaLêđặc biệt quan sát thấy tình trạng tăng đường huyết vì tăng lipid máu thường gặp ở bệnh nhân đái tháo đường. Kiểm soát mức lipid thậm chí còn quan trọng hơn ở bệnh nhân tiểu đường vì họ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. HDL-C phụ thuộc vào liều lượng [59]. Inaddition, chất chiết xuất từ ​​bột giấy của P. Communis L. var. Blanquilla cho thấy mức TC giảm 14,6%, TGby 6,8% và LDL-C giảm 17,4% ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn chứa cholesterol [72]. Tuy nhiên, vỏ lê có đặc tính làm giảm lipid mạnh hơn so với bột giấy (19,4% đối với TC, 14,6% đối với TG và 33,3% đối với LDL-C), so với loại quả kiểm soát. Do đó, tác dụng hạ lipid của lê có liên quan đến các thành phần như catechin, được cô đặc ở vỏ nhiều hơn ở cùi.

Tác dụng chống đột biến và gây ung thư

Lê cho thấy một số hoạt động chống đột biến và chống ung thư theo một số cơ chế. Thứ nhất, lê có thể ức chế sự sinh ung thư của các hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs), chẳng hạn như benzo (a) pyrene, có hai cơ chế gây ung thư chính, hình thành các sản phẩm bổ sung DNA và sản xuất ROS [73, 74]. Chúng tôi quan sát thấy rằng lê Hàn Quốc làm giảm cancerin A / J phổi do benzo (a) pyrene gây ra ở chuột, đặc biệt là ở chuột đực [75]. Trong một nghiên cứu về sự hài hòa sinh học, chúng tôi cũng tìm thấy tác dụng ngăn ngừa hóa học đối với tiếng HànLêkhi tiếp xúc với PAHs ở khoảng .. 700 người Hàn Quốc [76]: Nồng độ trong nước tiểu của 1- hydroxypyrene (1- OHP), một chất chuyển hóa chính của PAHs, được phân tích như một dấu ấn sinh học của việc tiếp xúc với PAHs và đã giảm đáng kể trong Những người tiêu dùng lê. Kết quả này cũng đã được xác nhận bởi các dược động học trong một thử nghiệm lâm sàng với các đối tượng tiếp xúc với PAHs khi ăn gà rán với và không có lê (P. pyrifolia Shingo) [75, 77]: Bài tiết nhanh qua nước tiểu {{6} } OHP được quan sát thấy ở những người tiêu thụ lê, so với những người không ăn lê. Do đó, có thể suy đoán rằng lê Hàn Quốc làm trung gian cho việc hấp thụ, phân phối, chuyển hóa và bài tiết (ADME) PAHs, đặc biệt là bài tiết PAHs. Sự tăng tốc của PAHexcreation có thể làm giảm sự lưu giữ các chất gây ung thư ở người tiêu dùng ở vùng chóp. Ngoài ra, mức malondialdehyde trong nước tiểu, một dấu hiệu sinh học của quá trình peroxy hóa lipid và chất oxy hóa, cũng giảm ở những người tiêu thụ lê Hàn Quốc [77, 78]. Xem xét sự sản sinh sinh học của ROS như một cơ chế gây ung thư chính khác của PAHs, vui mừng rằng lê Hàn Quốc bảo vệ stress oxy hóa do PAH gây ra. Đối với các cây lê có đặc tính thực vật học, sự tích tụ PAHs trên lá lê cũng giảm so với các lá cây có kích thước tương tự khác, chẳng hạn như lá cây bồ đề, và sự hiện diện của sáp dạng hạt trên quả lê có thể góp phần làm giảm lượng PAHs [76]. Xem xét PAH là thành phần chính của PM2.5 trong ô nhiễm không khí, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng lê có hiệu quả để ngăn ngừa PM2.5.

Thứ hai, lê có thể chống lại chất gây ung thư nhờ hoạt động loại bỏ nitrit của chúng [79, 80]. Vì nitrit thường được sử dụng trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm, chúng có thể dễ dàng phản ứng với các amin để tạo ra chất gây ung thư mạnh, chẳng hạn như N-nitrosamine, trong thực phẩm chế biến. } .7 phần trăm [79, 80]. NàyLêcho thấy hoạt động thu gom nitrit cao tương đối so với các thực vật khác, chẳng hạn như hành tây (50 phần trăm) hoặc kiwi (75,3–81,8 phần trăm) [12].

Cuối cùng, có nhiều chất phytochemical có chức năng trong quả lê, chẳng hạn như các hợp chất phenolic bao gồm axit chlorogenic và axit malaxinic, đã cho thấy khả năng chống gây ung thư nhanh chóng, chẳng hạn như các hoạt động chống tăng sinh chống lại các tế bào ung thư vú và ung thư gan [81, 82]. Đặc biệt, lê Hàn Quốc cho thấy khả năng chống chất gây ung thư do các chức năng liên quan đến trung gian của ADMEfor PAHs, giảm ROS, hoạt động thu gom nitrit và đặc tính chống oxy hóa của các hợp chất phenolic.

Tác dụng chống viêm

Các phản ứng viêm quá mức là nguyên nhân hàng đầu của các bệnh không lây nhiễm [83]. Tuy nhiên, việc ăn lê, táo, rượu vang đỏ và dâu tây trong chế độ ăn uống không cho thấy mối liên hệ nghịch đảo với điểm số viêm (IS) trong các phân tích dựa trên thực phẩm: Lượng anthocyanina và flavonol trong chế độ ăn uống cao hơn cho thấy mối liên quan chặt chẽ với tác dụng chống viêm ở một số người trưởng thành ở Hoa Kỳ [84] . Lượng anthocyanin hấp thụ làm giảm IS, chẳng hạn như viêm cấp tính, cytokine và stress oxy hóa, 73%. Lượng flavan -3- cao hơn, chẳng hạn như catechin, epicatechin, v.v., và các polyme của chúng có liên quan đến việc giảm đáng kể dấu ấn sinh học của stress oxy hóa, bao gồm myeloperoxidase, LPL-A2 và isoprostanes, một chỉ số của creatinine.

Tác dụng chống viêm của các loài lê khác nhau so với tác dụng chống viêm của các loài chuột gây ra bởi dexamethasone, gây phù chân sau và các mô hình phù tai do xylene gây ra cho chuột [9]. Các chiết xuất methanol của lê bao gồm các loài P. ussuriensis Maxim (Yaguang) và P. Communis (Hongpi, Qingpiand Guifei) đã làm giảm phù nề chân và tai của chuột ở mức độ nhất định và thể hiện tác dụng chống viêm phụ thuộc vào liều lượng. Trong trường hợp của P. bretschneideriRehd, phân đoạn ethyl acetate của nó cho thấy sự ức chế mạnh mẽ của bệnh phù chân chuột do carrageenan gây ra và thể hiện hoạt tính chống viêm mạnh chống lại phù nề tai do xylen và sự thoát mạch do axit axetic của thuốc nhuộm xanh Evan ở liều 200 mg / kg và 400 mg / kg [85]. Triterpenoids vàflavonoid, chẳng hạn như 2, 19 - axit dihydroxy ursolic, -amyrinand quercitrin, được đề xuất là có những tác dụng chống viêm.

Azuma và cộng sự. đánh giá tác dụng ức chế và chống viêm của sợi nano xenlulo từ Nhật BảnLê(P. pyrifolia, Nijuseiki) đối với bệnh viêm da (IBD): Sợi nano lê đã chứng minh tác dụng chống viêm thông qua ức chế fibroses hoặc bằng cách ức chế NF-κB qua trung gian butyrate trong mô hình IBDmurine [86].

Tóm lại, lê cho thấy tác dụng chống viêm khá đa dạng thông qua việc ức chế các phản ứng miễn dịch và chức năng này dường như liên quan đến sự kết hợp của các hóa chất đa dạng hơn là một hóa chất trong lê.

Tác dụng bảo vệ đường hô hấp

Một đánh giá hệ thống gần đây về việc tiêu thụ trái cây và rau quả cho thấy rằng lượng táo và lê tăng lên có liên quan chặt chẽ đến tỷ lệ mắc các triệu chứng hen suyễn thấp hơn, bệnh hen suyễn ít được chẩn đoán hơn và ít tăng phản ứng phế quản hơn, dẫn đến việc các tác giả này thiết lập mối tương quan nghịch đảo giữa bệnh táo bón / lê và bệnh hen suyễn [ 91]. Một nghiên cứu thuần tập tiềm năng khác kết luận rằng tiêu thụ một hoặc nhiều phần táo hoặc lê đã làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) ở những người hút thuốc cũ, với tỷ lệ nguy cơ là 0. 70 [92].

Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm,Lêcũng đã cho thấy tác dụng giãn phế quản. Chất chiết xuất từ ​​etanol của 'Pyrus pashia domains.-Ham. ex D. Don 'dùng thuốc thư giãn (0. 0 1–5. 0 mg / mL) tác động lên K cộng (8 0 mM) gây ra các cơn co thắt ở thỏ cô lập các tế bào cơ trơn khí quản và tạo ra sự dịch chuyển của đường cong Ca2 cộng (1,0–3,0 mg / mL) về phía bên phải theo cách tương tự như của verapamil (3 μM), có thể cho thấy sự hiện diện của hoạt động chặn kênh Ca2 cộng [2].

Trong các nghiên cứu trên động vật, Lee et al. báo cáo rằng độ nhạy của cơ trơn khí quản của chuột với kích thích điện trường và acetylcholine đã giảm đáng kể sau khi điều trị bằng pectin của lê châu Á (P. pyrifolia): Khí quản của chuột cũng có ít dấu hiệu viêm hơn đáng kể, chẳng hạn như niêm mạc phế quản dày lên, mất và / hoặc bất thường của lông mao, tăng sinh tế bào lympho, và chất nhầy dính bám dọc theo phế quản. Hơn nữa, đã giảm 70% chỉ sốIgE đặc hiệu cho chất gây dị ứng trong huyết thanh [93]. Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc điều trị bằng sự kết hợp của chiết xuất từ ​​P. bretschneideri (quả lê) và Fritillaria ussuriensis (củ) đã ức chế phù nề và giảm tính thấm thành mạch, so với đơn trị liệu chỉ với một trong hai chiết xuất này [94].

Cơ chế mà lê đóng một vai trò có lợi trong việc điều trị các bệnh viêm đường hô hấp và dị ứng như hen suyễn có thể liên quan đến sự kết hợp đơn lẻ của các polyphenol vàflavonoid[2]. Nghiên cứu các flavonoid, bao gồm rutin và quercetin presentinLê, chỉ ra một số hoạt động tiềm năng để điều trị các bệnh dị ứng thông qua cơ chế điều hòa hoạt hóa tế bào cuối [95].

Ngoài ra, Yang et al. (2006) đã thực hiện một thử nghiệm lâm sàng với bệnh nhân COPD sử dụng nước ép lê Hàn Quốc (P. pyrifolia cv. Shingo) đun nóng; tuy nhiên, không có cải thiện đáng kể về kết quả sức khỏe hô hấp, bao gồm điểm bảng câu hỏi về hô hấp của George hoặc thể tích hô hấp cưỡng bức trong 1 giây ở bệnh nhân COPD sau 1- tháng uống nước ép lê [77, 78]. Không đun nóng nhưng nước ép lê không đun nóng làm giảm ung thư phổi do benzo (a) pyrene gây ra ở chuột A / J [75]. Do đó, đun nóng để bảo quản có thể phá hủy các hợp chất hoạt tính sinh học các enzym suchas trong lê.

Tác dụng bảo vệ tim mạch

Các bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu với 17,9 triệu ca tử vong mỗi năm [96]. Các thành phần của lê đã cho thấy tác dụng bảo vệ tim mạch. Liên quan đến các hợp chất hoạt tính trong lê, axit chloro genic cho thấy cải thiện chức năng của mạch ex vivo và bảo vệ các tế bào nội mô chống lại tổn thương oxy hóa do HOCl gây ra, thông qua việc tăng sản xuất nitricoxide và cảm ứng Hmox -1 [97].

Trong số các loài lê bao gồm Red D'Anjou, GreenD'Anjou, Bartlett, Bosc và Comice, chiết xuất bột giấy chứa nước của Bartlett cho thấy sự ức chế ACE-I vừa phải (18–28%) thông qua các mô hình enzyme in vitro, tuy nhiên, không có mối tương quan nào được quan sát thấy giữa sự ức chế ACE andtal phenol hoặc khả năng chống oxy hóa [60, 65]. Chức năng bảo vệ tim mạch của lê thông qua ức chế men chuyển đã được xác nhận trên hệ thống in vivo. Tuy nhiên, các cơ chế và các hợp chất hoạt động vẫn còn mù mờ.

Giải độc rượu và bảo vệ gan

Lê đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống để giảm bớt các triệu chứng nôn nao [11]. Tuy nhiên, các phương pháp khoa học của việc giải độc rượu bằng cáchLêngười mua. Do đó, các cuộc điều tra ban đầu tập trung vào tác động của lê đối với ADME của rượu. Con đường chuyển hóa của rượu tương đối rõ ràng. Rượu chủ yếu được chuyển hóa ở gan bởi alcohol dehydrogenase (ADH) thành acetaldehyde, một chất chuyển hóa độc hại làm tăng quá trình peroxy hóa lipid ở gan và stress oxy hóa [10, 13, 98, 99]. Acetaldehyde tiếp tục được chuyển hóa bởi aldehyde dehydrogenase (ALDH) thành axetat, cuối cùng được thải trừ qua thận. của cồn trong máu hoặc acetaldehyde in vivo và nghiên cứu trên người [10, 13]. Cụ thể, các phân tích dược động học cho thấy quả lê Hàn Quốc làm giảm nồng độ cồn trong máu ở Aldh2 KOmice nhiều hơn đáng kể so với ở chuột bình thường [10], cho thấy tác dụng giải độc rượu lâm sàng của lê Hàn Quốc có thể cao hơn ở những người thiếu ALDH2 so với người bình thường. Cuối cùng, tổng điểm và mức độ trung bình của cảm giác nôn nao đã giảm đáng kể ở những đối tượng người uống nước ép lê Hàn Quốc trước khi uống rượu [13].

Lê Hàn Quốc cũng tăng cường sự phát triển của tế bào gan, tăng tổng hợp ATP trong tế bào [100]: Tăng sinh tế bào và tổng hợp DNA trong tế bào gan khi điều trị [3H] -thymidine và chiết xuất lê. Hơn nữa, lê làm tăng sự biểu hiện củaCDK -2 và CDK -4, những chất cần thiết cho G1 / Stransition, nhưng làm giảm sự biểu hiện của các chất ức chế của chúng, p21Cip1 / CDKNIA và p27Kip1.

Đối với gan, chiết xuất nước của bã lê từ P. pyrifolia cho thấy ức chế quá trình peroxy hóa lipid ở gan và bảo vệ chống lại tổn thương gan ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo / cholesterol [101]. Ngoài ra, peelextracts của lê (P. pyrifolia) đã ngăn chặn đáng kể sự gia tăng nồng độ củaserum alanin aminotransferase và aspartate aminotransferase trong tổn thương gan cấp tính ở chuột [102], chủ yếu cho thấy các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và / hoặc chống apoptotic [103 ]. Khi chụp chung, người Hàn QuốcLêcó thể góp phần ngăn ngừa gan khỏi những tổn thương do rượu không do cồn gây ra.

Tác dụng làm trắng da

Làn dalàm trắnglà một đặc tính đáng mong đợi trong lĩnh vực thẩm mỹ, bên cạnh việc làm chậm quá trình lão hóa và xóa nếp nhăn. Như chúng tôi đã đề cập ở trên, arbutin được coi là một chất làm trắng da. Lê là một nguồn arbutin dồi dào tự nhiên [24, 104]: Phản ứng làm sáng da có liên quan đến việc ức chế enzyme tyrosinase, chất rất quan trọng để tạo ra các sắc tố sẫm màu, cụ thể làmelanin. Chiết xuất từ ​​bốn giống lê Hàn Quốc (P. pyrifolia), cụ thể là Hanareum, Manpungbae, Shingo và Chuwhangbae, đã ức chế hoạt động tyrosinase của 50% tế bào inmelanocytes của những con chuột được điều trị bằng melanocyte-kích thíchhormone, -MSH. Người ta báo cáo rằng arbutin cô đặc cao được phân bố trong vỏ lê [12].

Dựa trên hàm lượng cao của arbutin trong tiếng HànLê, năm quả lê Hàn Quốc chưa chín, tức là giống P. pyrifolia, đã được thử nghiệm cho các hoạt động làm trắng [105]:làm trắngHoạt động liên quan đến tyrosinase và sự hình thành melanin của tế bào, Manpungbae trong số những quả lê cho thấy sự ức chế tyrosinase mạnh nhất (4,9%) và giảm được 74% lượng melanin trong tế bào, so với các tế bào không được điều trị. Ngoài ra, Yim et al. phát hiện ra rằng arbutinlevels trong giống lê giảm khi quả chín. Tế bào u ác tính của chuột InB16F1 0, hầu hết các chất chiết xuất từ ​​cây trồng đã ức chế sự tổng hợp melanin khoảng 50% ở nồng độ a100 ug / mL cho đến 90 ngày sau khi nở rộ [106]. Trong trường hợp của P. Anatolica, là loài đặc hữu của Turkey, lá và cành cho thấy hàm lượng abutin cao hơn so với quả (lần lượt là 4,74, 4,46 và 0,11%) [107]. Ngoài ra, các hạt nano vàng liên hợp với arbutin thể hiện khả năng làm trắng được nâng cao, so với bản thân nó [108].

Axit protocatechuic (PCA) là một hợp chất phenolic khác có đặc tính chống tạo hắc tố và làm sáng da trong vỏ lê. PCA ức chế đáng kể quá trình hình thành men thông qua việc ức chế tyrosinase cũng như sự đồng ức chế biểu hiện của các enzym liên quan đến sự phát sinh tế bào khác ở chuột được điều trị bằng chiết xuất lê Hàn Quốc (P. pyrifolia cv.Chuhwangbae) [51].

Với lượng da caolàm trắngtác nhân suchas arbutin và PCA, lê, đặc biệt là lê Hàn Quốc, có thể là một nguồn tự nhiên và an toàn để điều trị chứng tăng sắc tố. Trong tương lai gần, các công thức dược phẩm mới có chứa lê có thể được phát triển.

Tóm tắt về các chức năng chữa bệnh của lê Hàn Quốc và các loại lê khác được thể hiện trong Bảng 2.

Hạn chế và đề xuất phương pháp luận

Để có tính toàn diện, chúng tôi đã đồng thời thử xem xét các tác động bất lợi củaLê. Lê thường là loại trái cây được tiêu thụ an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng có thể một số ấn phẩm có thành kiến ​​chống lại lê được nhấn mạnh là thực phẩm chức năng. Ngay cả khi tìm kiếm kỹ lưỡng, không có nhiều báo cáo mô tả các khoản rút lui liên quan đến lê. Một số báo cáo hạn chế đã đề cập đến tình trạng kém hấp thu carbohydrate, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích và tiêu chảy không đặc hiệu ở trẻ sơ sinh và thời thơ ấu, do nước ép lê hoặc táo [111]. Tỷ lệ tự điều trị bằng các sản phẩm thảo dược cao trong các nhóm dân số dễ mắc bệnh [112], lê có thể tránh được đối với những bệnh nhân mắc hội chứng gầy còm, trẻ em hoặc phụ nữ mang thai do kém hấp thu. Đối với các thành phần cụ thể củaLê, sự an toàn của hydroquinone, một chất chuyển hóa của arbutin, đã được quan tâm sau khi nhận thấy rằng benzen gây ra bệnh thiếu máu bất sản và bệnh bạch cầu ở người [113]. Tuy nhiên, kết quả onhydroquinone khi tiếp xúc tại chỗ, uống hoặc công nghiệp cho thấy nó khá an toàn, so với độc tính của benzen. Tuy nhiên, sự an toàn lâu dài vẫn chưa được thiết lập.

Đối với các chức năng y học khác của lê, việc bài tiết sỏi [114] và chữa lành vết thương cho bệnh nhân vết thương kém, chẳng hạn như bệnh tiểu đường [115], đã được mô tả cẩn thận trong một số báo cáo như là ứng dụng mới của lê. Ngoài ra, rất nhiều loại thuốc truyền thống, tích hợp, bổ sung và thay thế đã được đưa ra làm giải pháp cho COVID -19, mặc dù có vô số bằng chứng xung quanh tính an toàn và hiệu quả của các liệu pháp này [116]. Dựa trên tiềm năng của lê như là chất điều hòa của các cytokine chống viêm thông qua các chất oxy hóa khác nhauflavonoid[117], các nghiên cứu dựa trên bằng chứng vềLêcần thiết cho một ứng dụng mới, ví dụ, dự phòng và điều trị các bệnh truyền nhiễm mới.

Kết luận

Đối với chức năng y học củaLê, chúng tôi học hỏi từ cái cũ và làm cho nó mới (Hình 3). Các chức năng truyền thống của răng lê dần được khẳng định bằng các bằng chứng khoa học.Lê, một loại trái cây cũ và mới, cho thấy tác dụng hữu ích đối với các bệnh thoái hóa đa dạng và có tiềm năng mạnh mẽ như một loại thực phẩm chức năng hoặc thuốc cho những người nhạy cảm cao với các bệnh tiềm ẩn để ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm mới trong thời đại hiện tại hoặc sau COVID -19.

Cistanche cải thiện làm trắng