Tổng quan về Flavonoid hoạt tính sinh học từ trái cây họ cam quýt Phần 1

Xin vui lòng liên hệoscar.xiao@wecistanche.comđể biết thêm thông tin

Trừu tượng:Các loài cam quýt là một trong những loại cây ăn quả phổ biến trên thế giới, được trồng khắp nơi trên thế giới vì giá trị kinh tế và dinh dưỡng của chúng. Cam quýt, giống như các loại trái cây và rau quả khác, là một nguồn quan trọng của một số phân tử chống oxy hóa (polyphenol, axit ascorbic và carotenoid) có thể ức chế tác hại của các gốc tự do đối với cơ thể con người; Do các giá trị chức năng và các đặc tính bồi bổ sức khỏe, các loài cam quýt được coi là loại trái cây có giá trị không chỉ trong ngành nông sản thực phẩm mà còn trong ngành dược phẩm. Flavonoid là một trong những thành phần chính của polyphenol được tìm thấy trong các bộ phận khác nhau của trái cây họ Cam quýt (vỏ, vỏ, hạt, màng cùi và nước trái cây). Các flavonoid có các đặc tính sinh học khác nhau (các hoạt động kháng virus, kháng nấm và kháng khuẩn).bioflavonoidsMột số nghiên cứu cũng đã chỉ ra các đặc tính liên quan đến sức khỏe của Citrusflavonoids, đặc biệt là các hoạt động chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm, chống lão hóa và bảo vệ tim mạch. Trong bài tổng quan này, chúng tôi cố gắng thảo luận về các xu hướng nghiên cứu hiện nay về flavonoid trong các loài Citrus khác nhau.

Từ khóa:Chi cam quýt; các phân tử hoạt tính sinh học; flavonoid; tác dụng chữa bệnh; phương pháp khai thác

Vui lòng bấm vào đây để biết thêm

1. Giới thiệu

Chi cam quýt là một trong những loại cây ăn quả hàng đầu thế giới được trồng để chế biến thực phẩm cũng như sản xuất nước trái cây tươi. Chi Citrus thuộc họ Rutaceae, bao gồm một số loài như cam các loại, cam chua ngọt, chanh, quýt (quít), quýt. Mỗi loài hoặc phép lai có một hoặc nhiều giống. Bên cạnh là một nguồn giàu vitamin A, C và E, các nguyên tố khoáng và chất xơ, trái cây họ cam quýt là một nguồn tuyệt vời của các chất chuyển hóa thứ cấp, chẳng hạn như polyphenol và tecpenoit [1]. Flavonoid và axit phenolic là các lớp chính của các hợp chất phenolic được tìm thấy trong các loại trái cây có múi [2]. Nhìn chung, vỏ quả chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các bộ phận khác của quả [3]. Hàm lượng và cấu hình flavonoid trong cam quýt thay đổi đáng kể giữa các loài này sang loài khác [4].mua cistancheVỏ cam quýt, chiếm từ 50% đến 65% tổng trọng lượng của quả, là một nguồn phong phú các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm các chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid [5]. Một số nghiên cứu cho thấy các flavonoid trong Citrus có tác dụng chống viêm, chống ung thư, chống vi khuẩn, chống lão hóa và các hoạt động bảo vệ tim mạch [6,7].

Cistanche có thể chống lão hóa

Mục tiêu của chúng tôi ở đây là cung cấp một cái nhìn tổng quan về cấu trúc, lớp và nguồn gốc của các loại flavonoid Citrus đa dạng. Ngoài ra, chúng tôi cố gắng tóm tắt dữ liệu từ các tài liệu khoa học và các giá trị hiện tại về flavonoid trong một số loài Cam quýt và các đặc tính tăng cường sức khỏe của chúng.

2. Phân loại cam quýt

Cam quýt là một loài thực vật có hoa trên cạn thuộc họ Rutaceae, phân họ Aurantioideae, chi Citrate, và chi Citrine (Bảng 1) [8]. Chi Citrus chứa nhiều loại hoặc nhiều loại loài khác nhau về quả, hoa, lá và cành của chúng. Sự phân loại của chi Citrus rất phức tạp và gây nhiều tranh cãi, chủ yếu là do sự tương thích về giới tính giữa các loài và chi, và tính đa chủng giúp cố định và tái tạo các kiểu gen của mẹ. Tiêu chí phân loại chủ yếu dựa vào đặc điểm hình thái. Có hai hệ thống phân loại chính của Citrus: hệ thống của Swingle và Reece (1967) [9], và hệ thống của Tanaka (1977) [10]. Hai tác giả này đã trình bày hai khái niệm khác nhau về phân loại. Swingle chỉ có thể xác định được 16 loài Citrus, trong khi Tanaka xác định được 156 loài.cistanchPhân loại của Swingle và Reece (1967), dựa trên khả năng ăn được của trái cây, phân biệt giữa chi Eucitrus, nơi tất cả các đơn vị trồng trọt được nhóm lại, và chi phụ của Papeda [9]. Phân chi được đề cập cuối cùng bao gồm sáu loài: C. migrant Wester (hiện là tên đồng nghĩa của C.hystrix DC.), C. ichangensis Swing (hiện là đồng nghĩa của Citrus caoaleriei H.Lev.ex Cavalerie), C. hystrix DC. C. latipes (Đu quay) Yu. Tanaka, C.celebica Koord (hiện là từ đồng nghĩa của Citrus hystrix DC.) Và C. macroptera Montr. (Sankara) (hiện là từ đồng nghĩa của Citrus hystrix DC.).

Chi Eucitrus bao gồm mười loài được trồng: C.medica L. (citron), C.au-Aurantium L. (cam chua), và C.sinensis (L.) Osbeck (cam ngọt), C.limon (L.) Osbeck (chanh), Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle (chìa vôi), C.maxima (Burm.) Mar. (bưởi), C. par-adisi Macfad. (Bưởi), C.reticulata Blanco (cam quýt), C. India Yu.Tanaka (cam dại Ấn Độ), và C.tachibana (cam Tachibana), hiện là tên đồng nghĩa của C.reticulata Blanco.

Cách phân loại của Tanaka chi tiết hơn nhiều so với cách phân loại của Swingle và Reece.cistanche ÚcThật vậy, Tanaka đã chia chi Citrus thành hai loài phụ: Archicitrus và Metacitrus. Vì vậy, sự khác biệt chính giữa phân loại Swingle và Tanaka liên quan đến việc công nhận các giống cây có múi, giống cây trồng, đốm chồi và đơn vị phân loại biến thể là loài thực vật thực sự. Tanaka (1977) coi chúng là loài thực vật tuyệt đối; mặt khác, Swingle và Reece không chấp nhận chúng là các loài phân loại thực sự.

3. Flavonoid cam quýt: Cấu trúc, phân loại và sinh tổng hợp

3.1 Cấu trúc và phân loại Flavonoid từ cam quýt

Flavonoid là một loại sản phẩm tự nhiên quan trọng; đặc biệt, chúng thuộc về các hợp chất polyphenol và được tổng hợp bởi thực vật thông qua các quá trình chuyển hóa sơ cấp hoặc thứ cấp để bảo vệ chống lại các mối đe dọa ngắn hạn hoặc dài hạn và đóng một chức năng chính trong sự phát triển và sinh sản của thực vật l2J. Flavonoid được tìm thấy phổ biến khắp vương quốc thực vật và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe [13]. Chúng là một loại chất phytochemical chính được phát hiện trong trái cây họ cam quýt, đặc biệt là trong vỏ, cùi và hạt. Flavonoid là các chất polyphenol trọng lượng phân tử nhỏ có cùng một khung cơ bản gồm mười lăm nguyên tử cacbon (C 6- C 3- C6), bao gồm hai vòng phenyl (A và B) được nối với nhau bằng một vòng pyran hoặc vòng Pyron dị vòng. (C) ở trung tâm, tùy thuộc vào các nhóm thế của chúng. Flavonoid được chia nhỏ thành flavonols, anthocyanidins, flavanones, flavon và chalcones [14]. Cấu trúc flavonoid chung và hệ thống đánh số được sử dụng để phân biệt các vị trí cacbon xung quanh phân tử được trình bày trong Bảng 2. Ba vòng phenolic tạo nên phân tử flavonoid được gọi là vòng pyran. Các flavonoid có múi được chia thành ba loại chính, đó là flavanones, flavon và flavonoid [15] Trong Bảng 2, phân loại các flavonoid có múi và cấu trúc hóa học của các flavonoid chính được trình bày. Các flavonoid chính được tìm thấy trong các loài Citrus là hesperidin, narirutin, naringin và eriocitrin.

3.2 Tổng hợp Flavonoid

Con đường flavonoid có trước con đường phenylpropanoid chung, trong đó ba enzym tham gia vào quá trình chuyển đổi axit amin phenylalanin thành 4- coumaroyl-CoA. enzym đầu tiên, phenylalanin amoniac lyase (PAL: EC

4.3.1 xúc tác chuyển đổi axit amin

phenylalanin thành axit trans-cinnamic, với sự giải phóng amoniac (NH3), sau đó là hai enzym khác (enzym cinnamate 4- hydroxylase (C4H: EC1.14.14.91), tiếp theo là 4- coumarate- CoA ligase (4CL: EC6.2.1.12)), xúc tác phản ứng dẫn đến thu được 4- coumaroyl-CoA, là một tiền chất quan trọng trong con đường flavonoid [12,13]. Quá trình sinh tổng hợp flavonoid bắt nguồn từ con đường phenylpropanoids và được bắt đầu bởi hai tiền chất có tên là malonyl-CoA và p-coumaroyl-CoA (Hình 1). Sau khi ngưng tụ ba đơn vị axetat từ malonyl-CoA với một phân tử p-coumaroyl-CoA, chalcones naringenin được hình thành. Naringenin chalcone, một sắc tố chính của nhiều hoa, lá và quả, được chuyển đổi thành naringenin nhờ chalcone isomerase (CHI) hoặc phi enzym trong ống nghiệm [14,15].lợi ích cistanchePhản ứng này được xúc tác bởi chalcone synthase (CHS: EC 2.3.1.74) được cho là bước điều chỉnh quan trọng trong quá trình tổng hợp flavonoid. Nó xúc tác quá trình đồng phân hóa cụ thể lập thể của chalcones thành -flavanones (2S) tương ứng của chúng thông qua cơ chế xúc tác axit-bazơ; dạng chalcone không ổn định thường được đồng phân hóa bởi enzyme chalcone isomerase (CHI: EC 5.5.1.6) để tạo thành tiền chất cấu trúc cho một loạt các flavonoid, chẳng hạn như flavonols, flavanones, glycoside anthocyanin và các hợp chất có nguồn gốc khác (Hình 1).

Hình 1. Con đường sinh tổng hợp flavonoid thực vật [15]. Các enzym cho mỗi bước được chỉ định như sau: PAL, phenylalanin amoniac-lyase; C4H, cinnamate 4- hydroxylase; 4CL, 4- coumarate-CoA ligase; CHS, chalcone tổng hợp; CHI, chalcone isomerase; F3H, flavanone 3- hydroxylase; F3'H, flavonoid 3'-hydroxylase; DFR, dihydro-flavonol 4- reductase; FNS, flavonol tổng hợp; FLS, flavonol tổng hợp; LAR, leucoanthocyanidin reductase; ANS, anthocyanidin synthase; UFGT, UDP-glucose: flavonoid -3- O-glycosyltransferase.

neohesperidose ({{{0}} OaL-rhamnosyl-D-glucose) được liên kết ở vị trí 7 [28]. Hesperidin (0. 0 02 đến 9,42 mg / g cơ sở khô vỏ) [29,30] là flavanone chính trong tất cả các giống chanh trong khi hàm lượng diosmin và eriocitrin là thấp nhất [31]. Vỏ quýt rất giàu hesperidin (3,95 đến 80,90 mg / g vỏ khô) [32,33], narirutin (7,66 đến 15,3 mg / g vỏ khô) [22,34], và naringin (0,54 đến 0,65 mg / g bóc tách cơ sở khô) [32,33]. Naringin là flavonoid có nhiều nhất trong bưởi và vỏ cam đắng, mang lại vị đắng đặc trưng (10,26 đến 14,40 mg / g vỏ khô) [29,35].

Vỏ cam quýt cũng chứa polymethoxyl flavon, chẳng hạn như sinensetin ({{0}}. 0 8 đến 0. 29 mg / g cơ bản khô), nobiletin (0,2 đến 14,05 mg / g cơ bản khô), quýt (0,16 đến 7,99 mg / g cơ bản khô) và heptamethoxyflavone [26, 36-38]. Các flavon glycosyl hóa có mặt với số lượng nhỏ trong vỏ Cam quýt, chẳng hạn như diosmin, lợp mái, isorhoifoline và luteolin. Các flavonoid khác có với số lượng rất nhỏ trong vỏ cam quýt, chẳng hạn như flavonoid (quercetin, rutin, myricetin và kaempferol) [39].

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chiết xuất từ ​​hạt và lá của Citrus chứa một lượng lớn các hợp chất phenolic, chẳng hạn như flavonoid [4 0, 41]. Naringin là flavonoid có nhiều nhất trong hạt bưởi (0,2 mg / g hạt) [41]. Hàm lượng flavonoid trong vỏ cam quýt cao hơn nhiều so với trong hạt. Chúng xuất hiện trong thực vật và thực phẩm hầu hết dưới dạng glycoside [42].

5. Kỹ thuật chiết xuất Flavonoid Citrus

Các flavonoid có múi được phát hiện là có mặt khắp nơi trong thực tế tất cả các phần của Quả có múi từ nhiều loài khác nhau 45. Chiết xuất là một giai đoạn quan trọng trong quá trình phân tích, và sự thành công của nó có tác động đáng kể đến chất lượng của kết quả cuối cùng [46]. Flavonoid chỉ có thể được phân lập, phát hiện và đặc trưng sau khi sử dụng quy trình chiết xuất thích hợp. Nói chung, để chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học, một số quy trình có thể được sử dụng, nhiều quy trình trong số đó hầu như không đổi trong hàng trăm năm. Tất cả các chiến lược này đều có chung mục tiêu: (a) chiết xuất các hóa chất hoạt tính sinh học được lựa chọn từ các mẫu thực vật phức tạp; (b) cải thiện tính chọn lọc của phương pháp phân tích và tránh sự hiện diện của các chất gây nhiễu có thể làm thay đổi phân tích; và (c) cải thiện độ nhạy của xét nghiệm sinh học bằng cách tăng nồng độ của các hợp chất được nhắm mục tiêu trước khi phân tích [46-48].

5.1. Kỹ thuật chiết xuất thông thường

Các quy trình chiết xuất truyền thống khác nhau có thể được sử dụng để chiết xuất các hóa chất hoạt tính sinh học từ các nguồn thực vật. Việc thu hồi các hóa chất hoạt tính sinh học từ nền thực vật, sử dụng các dung môi thông thường, được gọi là chiết xuất thông thường (có hoặc không xử lý nhiệt) [49J. Phần lớn các phương pháp này dựa vào khả năng chiết xuất của các dung môi khác nhau đang được sử dụng, cũng như việc sử dụng nhiệt và / hoặc trộn. Các quy trình thông thường đã biết để chiết xuất các hóa chất có hoạt tính sinh học từ thực vật là (1) ngâm nước, (2) truyền, (3) sắc thuốc, (4) chiết xuất liên tục nóng (chiết xuất Soxhlet), (5) chưng cất hydro, và (6) thấm màu.

5.2. Kỹ thuật chiết xuất không cố ý

Sự phân hủy của các hợp chất mục tiêu do nhiệt độ cao và thời gian chiết xuất lâu trong dung môi là một vấn đề lớn gặp phải trong các kỹ thuật chiết xuất cổ điển. Trên cơ sở này, việc tìm ra các chiến lược chiết xuất khác nhau để vượt qua khó khăn này trở thành một bước quan trọng để nâng cao hiệu quả chiết xuất và / hoặc độ chọn lọc. Hoặc, sử dụng dụng cụ hỗ trợ chuyên dụng / đầu vào sử dụng nhiều năng lượng, chẳng hạn như chiết xuất có hỗ trợ vi sóng 50], chiết xuất chất lỏng có áp suất [51, chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn [52], chiết xuất có hỗ trợ siêu âm, chiết xuất có hỗ trợ plasma lạnh [53], áp suất cao- chiết xuất hỗ trợ [54], chiết xuất hỗ trợ điện trường [55], và chiết xuất hỗ trợ enzyme [56], đã được ghi nhận nhiều trong các tài liệu khoa học như một giải pháp thay thế hiệu quả. Nói chung, trong khi nghiên cứu các hóa chất có nguồn gốc từ thực vật, phương pháp và dung môi được sử dụng để chiết xuất phải được lựa chọn cẩn thận [57].

5.2.1. Chiết xuất hỗ trợ bằng sóng siêu âm (UAE)

Chiết xuất với sự hỗ trợ của sóng siêu âm là một công nghệ mới đang được sử dụng để chiết xuất các sản phẩm tự nhiên mà trước đây phải mất nhiều giờ để chiết xuất bằng phương pháp truyền thống. Ban đầu, nó được sử dụng để bảo quản thực phẩm, nhưng trong thập kỷ qua, nó cũng được sử dụng để chiết xuất các chất có lợi (chủ yếu là polyphenol). Do tính đơn giản của phương pháp, các lợi ích như giảm thời gian chiết xuất, tăng năng suất chiết xuất và sử dụng nước làm dung môi, làm giảm việc sử dụng dung môi hữu cơ, đã được ghi nhận. Do đó, để tránh các phản ứng không mong muốn do UAE tạo ra và tối đa hóa trường chiết, các thông số chiết (ví dụ, thời gian chiết, hệ dung môi, và nếu có thể, tần số của Hoa Kỳ) nên được điều chỉnh trước khi xây dựng quy trình chiết [58]. Londono-Londono và cộng sự. Năm 2010, tiến hành chiết xuất flavonoid vỏ cam quýt từ C, Sinensis, C.latifolia, và C.reticulata trong điều kiện siêu âm tối ưu 60 kHz, 40 độ, trong 1 h, sử dụng metanol làm dung môi [59].

5.2.2. Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn (SFE)

Chiết xuất siêu tới hạn là một kỹ thuật hiện đại sử dụng các chất khí vượt quá áp suất và nhiệt độ tới hạn của chúng, tạo ra chất lỏng có chất lượng giữa chất khí và chất lỏng [60]. Chiết xuất CO2 siêu tới hạn (sử dụng CO2 làm dung môi, chủ yếu do khả năng thích ứng, tính sẵn có và chi phí thấp), là một cách tiếp cận được ưa thích để chiết xuất nhiều hợp chất hoạt động. Mặc dù thực tế là bất kỳ khí nào cũng có thể được sử dụng như một chất lỏng siêu tới hạn [61] vì flavonoid là các phân tử phân cực, SFE yêu cầu sự hiện diện của một cosolvent, chẳng hạn như etanol hoặc metanol] 62]. Một nghiên cứu đã được thực hiện để chiết xuất nobiletin và tangeritin từ C.depressa var Hayata. Các tác giả đã thử nghiệm cả metanol và etanol làm dung môi. Theo các điều kiện được báo cáo trong bài báo của họ, Lee et al. [36] phát hiện ra rằng SFE cung cấp một lượng flavonoid cao hơn (cộng 7 phần trăm) so với UAE.

6. Flavonoid trong cam quýt và các bệnh mãn tính

Trong vài thập kỷ qua, một số nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra ảnh hưởng của chế độ ăn uống nhiều hợp chất phenolic, chẳng hạn như flavonoid, đối với các bệnh gây chết người, đặc biệt là vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Cơ chế hoạt động liên quan đến ảnh hưởng đến sức khỏe của flavonoid chủ yếu được thực hiện bằng cách ức chế quá trình oxy hóa lipid và DNA (hoạt động chống oxy hóa) và kiểm soát biểu hiện gen [63,64]. Những ảnh hưởng đến sức khỏe của flavonoid bao gồm những điều sau đây.

6.1 Hành động chống oxy hóa

Các flavonoid có khả năng quét các gốc tự do oxy bằng cách chuyển điện tử hoặc hydro. Electron chưa ghép đôi có thể được phân chia trong toàn bộ chu kỳ thơm. Tuy nhiên, nó có thể tiếp tục phát triển theo một số quá trình, bằng cách phản ứng với các gốc hoặc các chất chống oxy hóa khác hoặc với các phân tử sinh học. Hoạt tính chống ma túy của phenol có tương quan với khả năng oxy hóa flavonoid [65]. Hoạt động chống oxy hóa của flavonoid có thể được tạo ra bởi sự tạo phức của các kim loại chuyển tiếp. Thật vậy, những điều này đẩy nhanh quá trình hình thành các loại oxy phản ứng. Ngoài ra, sự tạo phức của flavonoid bởi các kim loại chuyển tiếp có thể cải thiện khả năng chống oxy hóa của chúng bằng cách giảm tiềm năng oxy hóa của chúng [65,66]. Flavonoid được biết đến với khả năng ức chế một số enzym, đặc biệt là các enzym oxy hóa, liên quan đến, trong chu trình xúc tác của chúng, các dạng gốc (chẳng hạn như lipoxygenase, cyclooxygenase, monooxygenase, xanthine oxidase, phospholipase A2 và protein kinase) [65 ]. Do khả năng chống oxy hóa của chúng, flavonoid được sử dụng trong một số lĩnh vực. Một số nghiên cứu đề xuất thay thế các chất chống oxy hóa tổng hợp, chẳng hạn như butyl hydroxy hủy và butylhydroxytoluene, bằng các chất chống oxy hóa tự nhiên vì độc tính của chúng liên quan đến việc thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư [67].

6.2 Hoạt động chống ung thư

Các flavonoid có múi (flavanones và poly ethoxy late flavon) được tìm thấy có những đặc tính thú vị trong lĩnh vực dược phẩm. Các hợp chất này, do đặc tính của chúng, giúp ngăn ngừa một số bệnh, chẳng hạn như ung thư [68]. Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa lượng flavonoid và ứng dụng điều trị tiềm năng của chúng đối với bệnh ung thư. Jagetia và cộng sự. [69] cho thấy flavonoid có tác dụng chống đột biến bằng cách bảo vệ DNA khỏi bị oxy hóa và vô hiệu hóa các gốc tự do gây đột biến. Các nghiên cứu khác cho thấy flavonoid có thể liên quan đến cơ chế chống tăng sinh [42]. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng lượng hesperetin thúc đẩy sự ức chế của kháng nguyên nhân tế bào tăng sinh và ức chế sự phát triển của khối u MCF -7 biểu hiện aromatase ở chuột thể thao noãn hoàn [70,71]. Hesperidin, như là glycoside của hesperetin, dẫn đến quá trình chết rụng tế bào thông qua việc tiến hành biểu hiện của p53 và thụ thể gamma được kích hoạt bởi peroxisome [72]. Trong một nghiên cứu gần đây, naringenin cho thấy khả năng chống đột biến thay đổi bằng cách kích hoạt quá trình sửa chữa DNA, sau tổn thương oxy hóa trong tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở người [73]. Nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng didymin, một flavonoid glycoside tiêu biểu trong chế độ ăn uống còn được gọi là neoponcirin, đã chứng minh tác dụng chống tăng sinh đối với ung thư vú [74]. Hơn nữa, tangeretin và nobiletin có thể biểu hiện hoạt động chống hình thành mạch bằng cách ức chế sự biệt hóa tạo mạch và gây ra quá trình bắt giữ chu kỳ tế bào ở các dòng tế bào ung thư vú và ruột kết ở người [75,76]. Tóm lại, một số nghiên cứu cho thấy flavonoid có thể có tác dụng chống sinh ung thư bằng cách ngăn chặn dòng chảy di căn, ức chế sự di chuyển của tế bào ung thư trong hệ tuần hoàn, proapoptosis, ngăn chặn sự tiến triển của chu kỳ tế bào và kháng sinh [19].

6.3. Hiệu ứng cơ tim

Bệnh tim mạch là một thuật ngữ chung để chỉ các tình trạng ảnh hưởng đến tim và tuần hoàn máu, bao gồm các bệnh mạch vành, chẳng hạn như đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim. Điều này có thể do huyết áp cao, tiểu đường, béo phì, cholesterol trong máu cao ... vv. Bệnh tiểu đường dẫn đến tăng viêm, và stress oxy hóa cũng làm suy giảm chức năng tế bào nội mô. Thực phẩm giàu flavonoid như trái cây họ Cam quýt có thể thúc đẩy tác dụng bảo vệ tim chủ yếu bắt nguồn từ các hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của chúng [77]. Hesperidin có tác dụng chống béo phì và hoạt động hạ đường huyết bằng cách điều chỉnh chuyển hóa glucose [78]. Didymium ức chế sự giải phóng các cytokine và chemokine gây viêm khác nhau từ các tế bào nội mô tĩnh mạch rốn ở người được xử lý glucose cao [79]. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy tác dụng điều hòa mạch máu tiềm tàng của hesperetin, hesperidin, naringenin và naringin bằng cách ức chế các isoenzyme phosphodiesterase khác nhau [8081]. Một tác dụng khác của flavonoid trên hệ thống mạch máu là ức chế kết tập tiểu cầu và giảm sự hình thành cục máu đông [63]. Trong một nghiên cứu khác trên chuột được nuôi bằng chế độ ăn giàu cholesterol, naringenin cho thấy làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết tương và triacylglycerol ở gan [82].

6.4.Tác động chống vi sinh vật

Nghiên cứu sâu rộng đã được thực hiện về ảnh hưởng của flavonoid đối với sự phát triển của vi sinh vật. Theo Kaul và cộng sự [83], hesperidin có hoạt tính kháng vi rút đối với nhiều loại vi rút (ví dụ như parainfluenza, bại liệt và herpes). Theo một nghiên cứu gần đây của Vikram et al. (2011) [84], người ta đã chứng minh rằng naringenin có tác dụng kháng khuẩn đối với Salmonella typhimurium bằng cách làm giảm độc lực và khả năng vận động của tế bào [84]. Một nghiên cứu khác cho thấy naringenin, kaempferol, quercetin và apigenin có thể ảnh hưởng đến các chất đối kháng của tín hiệu tế bào và ức chế sự hình thành màng sinh học của E.coli. Hơn nữa, naringenin có thể làm giảm sự biểu hiện của gen mã hóa loại hệ thống bài tiết ở Vibrio có [85]. Shetty và cộng sự. cho rằng flavonoid chiết xuất từ ​​C.sinensis và vỏ C.limon có hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn sâu răng Streptococcus mutans và Lactobacillus acidophilus [86].

6.5. Các hiệu ứng sinh học khác

Ngoài các tác dụng sinh học được đề cập ở trên, một số hoạt tính sinh học của trái cây họ Cam quýt từ nghiên cứu mới nhất cũng đã được xem xét. Các flavonoid trong cam quýt thể hiện một số hoạt động chống lão hóa. Nghiên cứu in vitro cho thấy flavonoid chiết xuất từ ​​C.reticulata có khả năng kháng collagenase và kháng elastase mạnh [87]. Ở Maroc, theo Bencheikh và cộng sự, các loài Citrus (chanh, chanh, hoa hồng đá và cam ngọt) được sử dụng rộng rãi trong điều trị các vấn đề về thận, bao gồm sỏi thận, đau bụng và suy [88]. Murata và cộng sự. cho thấy cả hesperetin và naringenin chiết xuất từ ​​quả Cam quýt đều có tác dụng chống dị ứng trên tế bào RBL -2 H3 của bệnh bạch cầu basophil ở chuột. Kết quả in vivo và in vitro cho thấy rằng các phân tử này có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng bằng cách ức chế quá trình phosphoryl hóa protein kinase B (Akt) và ức chế sự phân hủy bằng cách ức chế các tín hiệu đường dẫn [89]. Cũng có nhiều nghiên cứu về mô hình động vật mô tả tác động tích cực của flavonoid đối với hệ thần kinh. Một nghiên cứu của Kawahata và cộng sự. [90] cho thấy rằng nobiletin chiết xuất từ ​​C.depressa có thể tăng cường khả năng học tập và trí nhớ. Hơn nữa, một nghiên cứu chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa lượng hesperetin và naringenin và tỷ lệ mắc bệnh mạch máu não và hen suyễn thấp hơn [91].

7. Ứng dụng công nghiệp của các flavonoid có múi

Flavonoid chiết xuất từ ​​trái cây họ cam quýt đã được sử dụng như chất chống oxy hóa tự nhiên trong những điều sau:

Dược phẩm và bổ sung dinh dưỡng: Flavanones và poly ethoxy flavon muộn chiết xuất từ ​​trái cây họ Cam quýt chủ yếu được sử dụng như chất chống oxy hóa tự nhiên trong công thức sản phẩm dược phẩm. Chúng được sử dụng trong nhiều phức hợp vitamin và là thành phần hoạt tính của một số loại thuốc (bệnh hệ tuần hoàn) [6,90,91]. Chế biến phụ phẩm từ cam quýt có thể là nguồn cung cấp flavonoid đáng kể do lượng lớn vỏ được tạo ra, ngoài ra còn là nguồn cung cấp tinh dầu giàu D-limonene. Bã trái cây từ C.aurantium, thường được loại bỏ như chất thải, có thể được sử dụng để tạo ra các chất dinh dưỡng có giá trị [92].

Công nghiệp thực phẩm nông nghiệp: Trong công nghiệp thực phẩm, naringin được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống, đồ ngọt và bánh nướng, vì vị đắng đặc trưng của nó [35]. Hơn nữa, do hoạt tính chống oxy hóa của chúng, hesperidin và narirutin có tác dụng bảo vệ chống lại quá trình peroxy hóa lipid trong dầu hướng dương được bảo quản trong 24 ngày ở nhiệt độ cao hoặc trong bánh quy [33]. Vỏ cam quýt cũng được sử dụng để sản xuất hesperidin và neohesperidin để tổng hợp dihydrochalcones. Những hợp chất này được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như chất tạo ngọt và chất điều vị [93]. Ngoài ra, anthocyanins có nguồn gốc từ flavonols được sử dụng làm chất tạo màu (E163) trong bánh kẹo, các sản phẩm từ sữa và món tráng miệng hoặc để bù cho sự đổi màu của trái cây do một số bước chế biến nhất định [94].

Các ứng dụng công nghiệp khác như một chất ức chế ăn mòn:

Một số nghiên cứu đã được thực hiện về ảnh hưởng của flavonoid đối với thép cacbon và đồng [94,95]. Mhiri và cộng sự.2017 [95] đã nghiên cứu sự ức chế ăn mòn thép cacbon bằng neohesperidin và naringin khi có mặt axit clohydric. Trong bài báo của Al-Qudah, một số hợp chất flavonoid, chẳng hạn như apigenin, luteolin và quercetin, đã được sử dụng để nghiên cứu hành vi ăn mòn của đồng trong axit nitric [96]. Các tác giả báo cáo rằng sự ức chế ăn mòn đồng tăng lên khi nồng độ của flavonoid tăng lên.

8. Kết luận

Mặc dù tổng quan của chúng tôi tập trung vào các flavonoid trong các loài Cam quýt, các hoạt động sinh tổng hợp, phân loại và điều trị của chúng, các kỹ thuật thông thường và phi thông thường cũng đã được thảo luận trong suốt tổng quan này. Các loài cam quýt được coi là một trong những nguồn tài nguyên sinh học quan trọng nhất về mặt kinh tế vì chúng chứa nhiều loại dinh dưỡng thực vật và hóa chất thực vật đa dạng với các đặc tính chữa bệnh đầy hứa hẹn. Cho đến nay, việc tạo ra các dược phẩm có chứa flavonoid có nguồn gốc từ các loài Citrus vẫn còn nhiều thách thức, hầu hết liên quan đến việc xác định, chiết xuất và tinh chế các hợp chất này. Ngoài ra, để hiểu đầy đủ về tác dụng của Citrus flavonoid, cần nghiên cứu thêm (chủ yếu là các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng).

Bài viết này được trích xuất từ ​​Appl. Khoa học. 2022, 12, 29. https://doi.org/10.3390/app12010029 https://www.mdpi.com/journal/applsci