Chế độ ăn uống cân bằng và mức tiêu thụ calo hàng ngày: Thái độ của người tiêu dùng trong đại dịch COVID-19 từ một nền kinh tế mới nổi Ⅱ

Jun 28, 2023

3. Phương pháp nghiên cứu

Các phương pháp khác nhau như kỹ thuật chiếu, bảng câu hỏi, nhóm tập trung và hình ảnh thực phẩm được các nhà nghiên cứu sử dụng để nghiên cứu thái độ và nhận thức của người trả lời đối với chế độ ăn uống lành mạnh và lượng calo hàng ngày trong tài liệu [44]. Các nhóm tập trung và bảng câu hỏi cũng được sử dụng cho các nghiên cứu thí điểm trong tài liệu. Nghiên cứu này là thực nghiệm. Vì nghiên cứu này được thực hiện trong thời gianđại dịch COVID-19, không thể thu thập dữ liệu vật lý do khóa máy. Tuy nhiên, bằng cách sử dụng bảng câu hỏi trực tuyến được chuẩn bị cho mục đích duy nhất là đo lường thái độ của người tiêu dùng đối với chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo hấp thụ hàng ngày, chúng tôi có thể thu thập dữ liệu ở Ấn Độ từ tháng 3 năm 2020 đến tháng 5 năm 2021. Nghiên cứu thí điểm liên quan đến việc gửi bảng câu hỏi cho 20 người để tinh chỉnh các cấu trúc cho nghiên cứu. Một bảng câu hỏi có cấu trúc [25] sau đó được chuẩn bị và sử dụng để thu thập dữ liệu từ người trả lời. Các nhà nghiên cứu đã giải thích thông qua một bài viết cho từng người trả lời rằng mục đích của cuộc khảo sát là tìm hiểu xem họ cảm thấy thế nào về chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi hàng ngàylượng calo. Có được sự đồng ý từ mỗi người trả lời trước khi yêu cầu họ điền vào bảng câu hỏi. Phương pháp lấy mẫu thuận tiện được sử dụng để thu thập dữ liệu từ người trả lời.

Best herbs Prevent Covid

Wecistanche BioTech Sản phẩm mới để chống Covid

Các câu hỏi được cấu trúc theo mô hình thái độ ba thành phần để tính đến các thái độ như nhận thức, tình cảm và hình thành [30]. Các thang đo được sử dụng bởi các tác giả khác nhau như [28, 51, 52] được coi là phát triển thang đo tổng thể để hiểu thái độ đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo hàng ngày. Phép đo 3 thành phần (cấu trúc) được thực hiện bởi 12 hạng mục (xem Bảng 1). Thang đo Likert thứ tự điểm 5-được sử dụng để đo lường 3 thành phần với: Rất đồng ý (1) đến Rất không đồng ý (5). Mục F1-F4 được sử dụng để đo lường nhận thức (niềm tin), mục F5-F8 được sử dụng để đo lường tình cảm (cảm xúc) và mục F9-F12 được sử dụng để đo lường nhận thức ( ý định) của người tiêu dùng.

Thuật ngữ được thông qua dựa trên công việc được thực hiện để định lượng niềm tin của khách hàng đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày [52]. Đo lường cảm xúc của người tiêu dùng dựa trên công trình của Bruner và các đồng tác giả [51]. Để đo lường ý định của người tiêu dùng, các khuyến nghị của [52] đã được tuân theo. Một bảng câu hỏi trực tuyến sử dụng Google Biểu mẫu đã được gửi tới hơn 2000 người trả lời qua E-Mail và WhatsApp, trong đó 412 người đã trả lời bảng câu hỏi. 12 câu trả lời không được xem xét do dữ liệu không đầy đủ từ người trả lời. Một mẫu 400 đã được xem xét cho nghiên cứu này theo công thức thống kê để tính cỡ mẫu cho các cuộc khảo sát trực tuyến. Chỉ những người trả lời trên 25 tuổi mới được chọn cho cuộc khảo sát này. Mục đích của việc lựa chọn này là để điều tra thái độ của dân số lao động đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo hàng ngày. Nghiên cứu sử dụng mô hình thái độ ba thành phần để nghiên cứu thái độ và nhận thức của người trả lời đối với chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo hàng ngày.


Dựa trên đánh giá tài liệu toàn diện ở trên, giả thuyết sau đây đã được hình thành. Giả thuyết được phát triển cho cả chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Giả thuyết trong trường hợp chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo hàng ngày là:
H1: Tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng có liên quan tích cực đến lợi ích của sức khỏe tốt
H2: Theo dõi lượng calo hàng ngày có liên quan tích cực đến lợi ích của sức khỏe tốt
H3: Theo dõi lượng calo nạp vào hàng ngày có liên quan tích cực với việc giảm nguy cơ lây nhiễm từ COVID-19
H4: Tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng có liên quan tích cực đến hạnh phúc
H5: Theo dõi lượng calo hàng ngày có liên quan tích cực đến hạnh phúc
H6: Thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng có liên quan tích cực đến việc bản thân mạnh mẽ hơn trong đại dịch COVID-19
H7: Theo dõi lượng calo nạp vào hàng ngày có liên quan tích cực đến việc giúp bản thân mạnh mẽ hơn trong đại dịch COVID-19
H8: Thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng có liên quan tích cực đến ý định do mối đe dọa của COVID-19 và đã trở thành một điều cần thiết
H9: Khuyến nghị người khác áp dụng chế độ ăn uống cân bằng có liên quan thuận chiều với ý định do mối đe dọa của đại dịch COVID-19

H10: Khuyến nghị cho những người khác để theo dõi lượng calo hàng ngày có liên quan tích cực đến ý định do mối đe dọa của đại dịch COVID-19


Best herbs Prevent Covid


4. Phân tích dữ liệu và kết quả

Quá trình làm sạch dữ liệu được thực hiện, sau đó được mã hóa trong phần mềm JASP [53] và được nhập. Các phân tích nhân tố khám phá được thực hiện trong phần mềm JASP để xác nhận các yếu tố nằm bên dưới cấu trúc thái độ của khách hàng. Độ tin cậy của thang đo ba thành phần được kiểm tra bằng Cronbach's alpha. Cuối cùng, chương trình JASP đã tiến hành phân tích nhân tố khẳng định và lập mô hình phương trình cấu trúc.


4.1 Hồ sơ mẫu

Dữ liệu được thu thập minh họa thái độ của người tiêu dùng đối với chế độ ăn uống cân bằng và mức tiêu thụ calo hàng ngày của tầng lớp lao động ở Ấn Độ. Dữ liệu được thu thập ở Pune, Ấn Độ. Nócũng nghiên cứu việc sử dụng các ứng dụng sức khỏe ở Ấn Độ và tác động của chúng đối với việc tuân theo chế độ ăn uống cân bằng vàlượng calo hàng ngày. Dữ liệu được phân tích bằng phần mềm MS Excel và JASP. bản trình diễnhồ sơ đồ họa của người trả lời như sau: số lượng nam và nữ trong cuộc khảo sátlần lượt là 264 và 136. Tất cả những người được hỏi đều là sinh viên tốt nghiệp trở lên. Mức thu nhập củangười trả lời như sau: 130 người trả lời đã được ghi lại bằng Rupee Ấn Độ (1Lakh=100,000), Rs. 1–5 Lakhs, 161 người trả lời trong nhóm thu nhập Rs. 5–10 vạn và109 người còn lại thuộc nhóm thu nhập trên Rs. 10 vạn mỗi năm. Nhóm tuổi củangười trả lời như sau: 266 người trả lời thuộc nhóm tuổi 25–40, 79 người trả lờivết lõm ở nhóm tuổi 41–55 và 55 người còn lại trên 55 tuổi.


4.2 Tri thức khai báo

Để kiểm tra kiến ​​thức khai báo, chúng tôi đã sử dụng thang đo trichotomous [28]. 239 người được hỏi không biết lượng calo tiêu thụ hàng ngày của họ, 88 người không chắc chắn và chỉ 73 người biết lượng calo của họ. 285 không nhận thức được lượng calo khuyến nghị hàng ngày của họ. Điều này cho thấy phần lớn dân số lao động thiếu hiểu biết về lượng calo trong thực phẩm tiêu thụ hàng ngày. Về chế độ ăn uống cân bằng, 221 người biết về chế độ ăn uống cân bằng, 103 người biết điều gì đó về chế độ ăn uống cân bằng và 76 người không biết về chế độ ăn uống cân bằng. Điều này cho thấy mọi người có kiến ​​​​thức rõ ràng về chế độ ăn uống cân bằng, nhưng khi tìm hiểu sâu hơn về năm nhóm thực phẩm của chế độ ăn uống cân bằng, kết quả lại khác. 195 không biết 5 nhóm thực phẩm.74 biết đôi điều và chỉ 131 nhận thức được 5 nhóm thực phẩm trong chế độ ăn uống cân bằng. Một lần nữa, trong trường hợp các chất dinh dưỡng trong một chế độ ăn uống cân bằng, 128 người biết các chất dinh dưỡng trong một chế độ ăn uống cân bằng, 94 người biết điều gì đó và 182 không biết gì về các chất dinh dưỡng. 157 đã có thể viết tên của chất dinh dưỡng. 243 không biết gì về chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống cân bằng. Điều này cho thấy người dân ở Ấn Độ thiếu kiến ​​thức rõ ràng về chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo hàng ngày.


4.3 Phân tích nhân tố khám phá (EFA)

Một phân tích nhân tố khám phá đã được thực hiện để xác minh các yếu tố ẩn sau thái độ của người tiêu dùng. Tính đầy đủ của mẫu đã được kiểm tra và cũng kiểm tra xem liệu dữ liệu có cho phép phân tích nhân tố hay không. Phép đo mức độ đầy đủ của mẫu Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) đã được sử dụng để kiểm tra mức độ đầy đủ của mẫu. Con số của KMO là 0.73. Điều này cho thấy mẫu là phù hợp [58]. Thử nghiệm Bartlett-Sphericity được sử dụng để xác định xem dữ liệu có nên được sử dụng để phân tích nhân tố hay không. Dữ liệu (Chi-square=886.77; df=33; có ý nghĩa p ori0.001) cho phép nghiên cứu phân tích nhân tố khám phá, theo khuyến nghị của [58]. Kết quả EFA được trình bày trong Bảng 2.

Ba yếu tố rút ra từ kết quả được trình bày trong Bảng 2. Mục F1-F2 có liên quan đến niềm tin của khách hàng đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Yếu tố này sau đó được gọi là 'niềm tin'. Mục F3-F8 đã làm rõ cảm nhận của khách hàng về việc duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng và lượng calo nạp vào mỗi ngày; do đó, yếu tố này được gọi là 'cảm xúc'. Ngoại trừ F9, các điểm F10-F12 thể hiện ý định của người tiêu dùng về chế độ ăn uống cân bằng, do đó các yếu tố được gọi là 'ý định'. Mục F9 đã bị xóa vì chỉ một trong ba biến có thể tải nó. Thay vì niềm tin, mục F3 và F4 được dịch là cảm xúc. Cronbach's alpha là 0.857 như được nêu trong Bảng 2 [54, 55].


Bảng 2. Kết quả EFA

best herbs for covid


Bảng 3. Kết quả CFA.

best herbs for covid


4.4 Phân tích nhân tố khẳng định (CFA)

Tính hợp lệ của các khía cạnh về thái độ của khách hàng được đánh giá sau khi trích xuất ba biến bởi CFA; đó là niềm tin, ý định và cảm xúc. Phần mềm JASP tiến hành phân tích nhân tố khẳng định. Kết quả được thể hiện trong Bảng 3. Các chỉ số phù hợp với mô hình được chấp nhận theo Bảng 3 (Chỉ số Tukey-Lewis (TLI))=0.992). F3 và F9 tương quan hoàn hảo, F4 và F10 tương ứng. Vì vậy, đã bị xóa bằng phân tích nhân tố khẳng định (CFA). Lựa chọn đồng ý về các chỉ số này dựa trên các tài liệu tham khảo của [56, 57] rằng GFI và TLI phải gần bằng 1 và CMIN/df phải nhỏ hơn 3. Một mô hình cấu trúc đã được phát triển và các ước tính của mô hình là được đo lường để tính toán tầm quan trọng của chúng.

Các mục được tải (p<0.001) with latent variables were sufficient to be greater than 0.4, as shown in Fig 4 [58]. There were positive correlations between latent variables. It was determined that the association between beliefs and emotions is 0.18; p is significant (p < 0.001). The association between feelings and intentions is found at 0.89. It was determined that 0.20 is the association between beliefs and intentions (p < 0.001). 

Những kết quả này cho thấy các biến tiềm ẩn là hội tụ. Từ Bảng 4, tất cả các giả thuyết đều được chấp nhận. Giả thuyết H1 và H2 cho thấy chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi mức tiêu thụ calo hàng ngày có liên quan tích cực đến lợi ích của sức khỏe tốt. Giả thuyết H3 cho thấy rằng việc theo dõi lượng calo tiêu thụ hàng ngày có liên quan tích cực đến việc giảm nguy cơ lây nhiễm COVID-19. Giả thuyết H4 và H5 cho thấy việc tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo tiêu thụ có liên quan đến hạnh phúc. Giả thuyết H6 và H7 cho thấy việc áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo tiêu thụ có liên quan đến việc bản thân mạnh mẽ hơn trong đại dịch COVID-19. Giả thuyết H8 cho thấy rằng việc tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, như một điều cần thiết, có liên quan tích cực đến ý định do mối đe dọa của COVID-19. Giả thuyết H9 và H10 cho thấy khuyến nghị những người khác tuân theo chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo hàng ngày có liên quan tích cực đến ý định do mối đe dọa của đại dịch COVID-19.



5. Thảo luận kết quả

Thái độ của người tiêu dùng trong đại dịch COVID-19 đã được nghiên cứu bằng cách sử dụng mô hình thái độ ba thành phần. Mục đích của nghiên cứu là đánh giá giá trị, độ tin cậy và chiều hướng của thái độ của người tiêu dùng đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày trong đại dịch COVID-19 ở một quốc gia đang phát triển. Như một số tác giả đã chỉ ra (28,30), mô hình thái độ ba thành phần của hành vi; nghiên cứu niềm tin (nhận thức), cảm xúc (ảnh hưởng) và ý định làm theo (conation), đã được chứng minh là thước đo thái độ khách hàng thực sự và đáng tin cậy trong một nền kinh tế mới nổi. Điều này có nghĩa là cảm xúc, niềm tin và ý định của người tiêu dùng là những yếu tố cần cân nhắc chính trong đại dịch COVID-19 ảnh hưởng đến quyết định của người tiêu dùng.

best herbs for covid


Hình 4. Mô hình SEM. (Nguồn: tính toán riêng)

Mối liên hệ quan trọng giữa cảm xúc của người tiêu dùng và ý định mua hàng cho thấy rằng người tiêu dùng sẵn sàng hơn để áp dụng chế độ ăn uống cân bằng khi cảm xúc của họ được ưa chuộng. Niềm tin của người tiêu dùng cũng được liên kết tích cực với ý định theo dõi. Điều này có nghĩa là các quyết định của khách hàng để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và kiểm soát lượng calo hấp thụ hàng ngày cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi niềm tin của người tiêu dùng về một chế độ ăn uống cân bằng. Mối liên hệ giữa niềm tin, cảm xúc và ý định mua hàng của khách hàng thể hiện sự hội tụ; tức là, những thành phần này hội tụ trong suy nghĩ của người tiêu dùng, nhưng do mối tương quan không cao nên người tiêu dùng Ấn Độ vẫn coi những thành phần này là khác biệt.



Bảng 4. Hệ số tải.

best herbs for covid


Thành phần nhận thức đã nghiên cứu kiến ​​thức khai báo về chế độ ăn uống cân bằng và mức tiêu thụ calo hàng ngày của mọi người. Trong khi hầu hết mọi người đều biết về một chế độ ăn uống cân bằng, thì phần lớn lại không nhận thức được mức tiêu thụ calo hàng ngày của họ. Kiến thức về một chế độ ăn uống cân bằng chỉ giới hạn ở những cái tên vì đa số không thể gọi tên năm loại thực phẩm trong một chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, phần lớn không nhận thức được các chất dinh dưỡng trong một chế độ ăn uống cân bằng. Vì mọi người không nhận thức được mức tiêu thụ calo hàng ngày của họ, điều đó có thể dẫn đến việc hấp thụ nhiều calo hơn, điều này có thể gây hại cho sức khỏe của họ. Nó có thể làm tăng các bệnh mãn tính và không mãn tính. Từ dữ liệu thu thập được, những người trong độ tuổi 25–40 hầu như không gặp vấn đề gì về sức khỏe nhưng những người trên 40 tuổi lại mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau như tiểu đường, huyết áp, các vấn đề về tuyến giáp, viêm khớp, v.v. trách nhiệm của chính phủ và thế giới doanh nghiệp trong việc tạo ra nhận thức về chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo hàng ngày thông qua các chiến dịch nâng cao nhận thức xã hội. Các công ty thực phẩm có thể phát triển các chiến dịch đổi mới [59, 60] và các sản phẩm thông qua trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp giúp thay đổi thái độ của mọi người đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo nạp vào hàng ngày.



5.1 Ý nghĩa đối với ngành và chính phủ

Các công ty sản xuất thực phẩm cần nghiên cứu kỹ hơn đối với các sản phẩm có thành phần không phù hợp với quan điểm ăn uống cân bằng. Ví dụ, các mặt hàng làm từ bột mì có thể được thay thế bằng các mặt hàng làm từ lúa mì nguyên hạt và lúa mì cũng có thể được bổ sung hoặc thay thế bằng các loại ngũ cốc khác như kê trong các sản phẩm thực phẩm đóng gói. Các công ty có thể liệt kê các sản phẩm của họ trong các ứng dụng ăn kiêng để người tiêu dùng nhận thức được thành phần của các mặt hàng thực phẩm. Người tiêu dùng có nhận thức trung bình về chế độ ăn uống cân bằng nhưng không được tiếp xúc với bất kỳ phương pháp đo lường thích hợp nào. Họ cần phải được biết về các phép đo. Một ứng dụng di động có thể đóng một vai trò quan trọng ở đây. Người tiêu dùng Ấn Độ là một người tiêu dùng yêu thích thực phẩm. Thực phẩm truyền thống hoặc hiện đại giàu calo có thể được thay thế mà không làm thay đổi đáng kể khẩu vị. Chẳng hạn, việc thương hiệu thực phẩm Maggi giới thiệu các sản phẩm ngũ cốc đa năng hay yến mạch đã được người tiêu dùng Ấn Độ đón nhận rất tích cực. Các sản phẩm thực phẩm đóng gói có lượng chất bảo quản cao có thể được thay thế bằng chất bảo quản tự nhiên. Người tiêu dùng có thể yêu cầu những thứ này nếu họ biết về những sản phẩm thay thế như vậy. Sự thay đổi có thể được đưa ra từ góc độ sản xuất nếu sự thay đổi được yêu cầu từ phía người tiêu dùng. Do đó, người tiêu dùng phải yêu cầu những thay đổi lành mạnh trong thực phẩm của họ; đặc biệt là thực phẩm đóng gói và điều đó đòi hỏi kiến ​​thức về chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo nạp vào hàng ngày.

Kết quả từ thí nghiệm nhằm nâng cao nhận thức về chế độ ăn uống cân bằng đã có kết quả. A. Alam nhận thấy rằng biện pháp can thiệp bằng đĩa ăn cân bằng đã giúp phụ nữ thông qua các minh chứng thực tế để tìm hiểu về một bữa ăn cân bằng bằng cách nhấn mạnh khẩu phần phù hợp và sự đa dạng của thực phẩm [61]. Các giải pháp sáng tạo [62, 63] có thể được phát triển để nâng cao nhận thức về chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo nạp vào hàng ngày. Các tổ chức doanh nghiệp và chính quyền địa phương có thể sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để thúc đẩy chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi mức tiêu thụ calo hàng ngày [64]. Các chính phủ nên thực hiện tiếp thị xã hội để thúc đẩy tầm quan trọng của việc áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo hấp thụ hàng ngày, điều hiếm thấy ở một quốc gia đang phát triển như Ấn Độ. Chính phủ nên chủ động hợp tác công tư để thúc đẩy hành vi ăn uống lành mạnh thông qua quảng cáo xã hội.

Best herbs Prevent Covid

Nhấp để biết thêm chi tiết về các chất bổ sung Cistanche để chống Covid

6. Kết luận

Cáchình nónthành phần tình cảmgiải thích thái độ của người trả lời đối với mộtchế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Mô hình giúp hiểu kiến ​​thức khai báo về chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Mọi người được phát hiện là thiếu kiến ​​thức về chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Tương đối, phụ nữ ý thức hơn nhiều và có ý định tuân theo chế độ ăn uống cân bằng. Các chuyên gia dinh dưỡng và các cơ quan chính phủ nên làm việc với các nhà lãnh đạo địa phương và những người đã nghỉ hưu để cung cấp đầy đủkiến thức ăn kiêngđến quần chúng lao động. Việc khuyến khích cha mẹ và người chăm sóc mua và chế biến thực phẩm lành mạnh thường xuyên sẽ giúp ích rất nhiều trong việc thấm nhuần văn hóa về chế độ ăn uống cân bằng và mức tiêu thụ calo hàng ngày trong cộng đồng lao động. Dân số lao động và cộng đồng nói chung là một thành phần có giá trị của bất kỳ nền kinh tế nào và trẻ em dường như muốn nhận và làm theo các khuyến nghị dinh dưỡng từ cha mẹ của chúng. Những nam giới ít nhận thức hơn nhưng có vẻ dễ tiếp thu các chuẩn mực chủ quan sẽ được hưởng lợi nhiều hơn từ các hoạt động của gia đình và bạn bè để tăng hành vi ăn uống lành mạnh. Vì sự gia tăng đáng báo động trongcác bệnh tái phát như COVID-19ở Ấn Độ và nước ngoài, cần thận trọng để thúc đẩy hành vi ăn uống lành mạnh thông qua phổ biến kiến ​​thức về tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Điều này sẽ giúp giảm bớt nỗi sợ hãi về bệnh tái phát và thúc đẩy ý định của mọi người thực hiện chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Điều này sẽ giúp giảm tỷ lệ béo phìcác bệnh mãn tính khác trong dân số lao độngở Ấn Độ và hơn thế nữagiúp giảm thiểu mối đe dọa của COVID{0}}như đại dịch.



7. Hạn chế và phạm vi nghiên cứu trong tương lai

Dữ liệu được thu thập thông qua bảng câu hỏi trực tuyến bằng Google Forms. Các tùy chọn khác thường có sẵn để thu thập dữ liệu (chẳng hạn như phỏng vấn) không khả dụng do đại dịch COVID-19 và lệnh phong tỏa sau đó ở Ấn Độ. Phương pháp lấy mẫu thuận tiện được sử dụng có thể không hoàn toàn đại diện cho tổng thể. Các tác giả đã sử dụng mô hình thái độ ba thành phần, được sử dụng để nghiên cứu hành vi ăn kiêng. Bài báo chỉ nghiên cứu thái độ tiêu dùng của tầng lớp lao động đối với chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Nghiên cứu không thể được khái quát hóa cho một dân số lớn hơn. Các nghiên cứu sâu hơn có thể được thực hiện để nghiên cứu thái độ của người tiêu dùng đối với trẻ em, phụ nữ và người già đối với chế độ ăn uống cân bằng và mức tiêu thụ calo hàng ngày một cách riêng biệt. Hiệu quả của mô hình thái độ ba thành phần có thể được thử nghiệm trên các nhóm tuổi khác nhau ở Ấn Độ và các quốc gia khác trong lĩnh vực này. Các nhà nghiên cứu trong tương lai có thể nghiên cứu kiến ​​thức thủ tục về chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Các nghiên cứu theo chiều dọc và can thiệp thực nghiệm có thể được thực hiện để nghiên cứu các hiện tượng như vậy.

Để cung cấp một sự hiểu biết vững chắc về ước tính và chiều kích, các cuộc điều tra trong tương lai cũng có thể được thực hiện ở các nền kinh tế mới nổi khác.


Người giới thiệu

1. Venkatraman JT, Pendergast DR. Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với chức năng miễn dịch ở vận động viên. Thể thao Med. 2002; 32(5):323–37. https://doi.org/10.2165/00007256-200232050-00004 PMID: 11929359

2. Máy đo thế giới. https://www.worldometers.info/coronavirus/#countries [Internet]. Máy đo thế giới. 2021. tr. 1. https://www.worldometers.info/coronavirus/

3. Tổ chức Y tế Thế giới. Báo cáo tình trạng toàn cầu về các bệnh không lây nhiễm. Cơ quan chữa lành thế giới. 2010; 53(9):1689–99.

4. Mielmann A, Brunner TA. Lựa chọn đồ ăn nhẹ của người tiêu dùng: các yếu tố hiện tại góp phần gây béo phì. Thực phẩm Br J. 2019; 121(2):347–58.

5. Gutierrez JP BS. Các bệnh không lây nhiễm và tình trạng bất bình đẳng làm tăng nguy cơ tử vong ở bệnh nhân COVID-19 ở Mexico. XIN MỘT. 2020; 15(10).

6. Willett W, Rockstro¨m J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, et al. Thực phẩm trong Anthropocene: Ủy ban EAT-Lancet về chế độ ăn uống lành mạnh từ các hệ thống thực phẩm bền vững. lưỡi giáo. 2019; 393 (10170):447–92. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 PMID: 30660336

7. Ủy ban Eat-Lancet. Chế Độ Ăn Lành Mạnh Từ Hành Tinh; Sức khỏe hành tinh thực phẩm. lưỡi giáo. 2019; 32.

8. Sharma M, Kishore A, Roy D, Joshi K. So sánh chế độ ăn kiêng của người Ấn Độ với chế độ ăn kiêng tham khảo EAT-Lancet. Y tế Công cộng BMC. 2020; 20(1):1–13.

9. Aggarwal A, Monsivais P, Cook AJ, Drewnowski A. Thái độ tích cực đối với việc ăn uống lành mạnh dự đoán chất lượng chế độ ăn uống cao hơn ở mọi mức chi phí của siêu thị. Chế độ ăn kiêng J Acad Nutr [Internet]. 2014; 114(2):266–72. Có sẵn từ: http://dx.doi.org/10.1016/j.jand.2013.06.006 PMID: 23916974

10. Jayawardena R, Misra A. Chế độ ăn uống cân bằng là một nạn nhân lớn trong COVID-19. Bệnh tiểu đường Metab Syndr Clin Res Rev [Internet]. 2020; 14(5):1085–6. Có sẵn từ: https://doi.org/10.1016/j.dsx.2020.07.001 PMID: 32652495 11. Boylan S, Louie JCY, Gill TP. Phản ứng của người tiêu dùng đối với việc ăn uống lành mạnh, hoạt động thể chất và các khuyến nghị liên quan đến cân nặng: Đánh giá có hệ thống. Obes Rev. 2012; 13(7):606–17. https://doi.org/10.1111/j.1467- 789X.2012.00989.x PMID: 22404752

12. Faris MAIE, Al-Bakheit A, Hasan H, Cheikh Ismail L, Jahrami H, Rajab D, et al. Đánh giá chất lượng dinh dưỡng của đồ ăn nhẹ và đồ uống được bán trong các máy bán hàng tự động của trường đại học: một đánh giá định tính. Thực phẩm Br J. 2021;

13. Popescu DV, Voinea L, Negrea MT. Mất cân bằng dinh dưỡng-hành vi tiêu dùng chi phối của thanh niên Roma. Amfiteatru Econ. 2015; 17(SpecialIssue9):1228–43.

14. Giazitzi K, Boskou G. Phát triển phương pháp tạo bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Thực phẩm Br J. 2021.

15. Hopen D. Duy trì chế độ ăn uống cân bằng. J Người tham gia đủ tiêu chuẩn. 2007; 30(3):2007.

16. Ghannadiasl F. Hiệu quả của chế độ ăn ít calo cân bằng được cá nhân hóa trong 8 tuần đối với các biện pháp đo béo phì trung tâm và thành phần cơ thể. khoa học thực phẩm dinh dưỡng. 2019; 49(2):213–20.

17. Goh LML, Wong AXY, Ang GY, Tan ASL. Hiệu quả của giáo dục dinh dưỡng kèm theo trình diễn nấu ăn. Thực phẩm Br J. 2017; 119(5):1052–66.

18. Anderson JR. tâm lý học nhận thức và ý nghĩa của nó. tái bản lần thứ 4. New York: WH Freeman và Công ty; 1995


Hỏi thêm thông tin về cistanche:

Email:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Điện thoại: cộng với 86 15292862950











Bạn cũng có thể thích